民以食為天，我們每天都需要吃飯，吃飯能夠保持身體所需要的營養(yǎng)，維持生米昂的運轉，現代化社會藕的建設，讓我們的生活有了很大幅度的提升，我們在飲食方面已經可以隨意的選擇，但是病從口入，那么，怎樣才能吃出健康呢？怎樣的飲食能保持健康？

1、怎樣才能吃出健康

每次長假和朋友聚會，總是有些人都容易縱容自己這張嘴。一不注意就容易攝入過多高脂肪、高熱量的食物，不知不覺就發(fā)現自己胖了，甚至發(fā)現自己突然就患了高血壓、高血脂、脂肪肝。那么怎樣才能吃出健康呢?下面就來教教大家一些飲食的小技巧，從這些細小的飲食習慣開始改變，保證你吃出健康，吃的放心。

一、改變進餐順序

平時聚餐吃東西的順序似乎都是固定的：先給女士或者孩子來點甜飲料，大人則是大魚大肉和酒類，吃到半飽才上蔬菜，然后再是主食，湯品，最后是甜品和水果。往往也都是肉類多，青菜少，似乎不這樣，請客的人就覺得自己太小氣，很沒面子。這樣的進食順序我們也早已見慣，沒人去在意這其中的問題，其實卻是最不科學，最不營養(yǎng)，也是導致肥胖的一大原因之一。

專家支招：那么我們不妨這樣，拒絕喝甜飲料，減少糖分的過多攝入，先吃一份富含膳食纖維和多種維生素礦物質的新鮮水果，然后喝一小碗清淡的開胃湯，再上蔬菜，此時已經半飽，最后上主食和魚肉類，再喝少許酒類。

這樣一來，你的油脂量下降了，也不太可能食用過多的魚和肉，同時保證了足夠的膳食纖維，延緩了主食和脂肪的消化速度，輕而易舉的避免的肥胖的麻煩，也能幫助避免了高血脂，高血糖的麻煩。

二、健康蔬菜替代動物性食品

很多時候我們并不是愛吃那些動物性食品，如大魚大肉類，只是礙于面子，覺得蔬菜多，肉類少會讓人笑話，其實現在很多人都開始注重健康，平時也都吃膩了那些高油脂、高熱量的食物，今年的十一我們不妨換換口味，吃一頓營養(yǎng)美味又與眾不同的大餐。

專家支招：菌類——猴頭菇、香菇、金針菇、銀耳、木耳、松蘑、竹蓀等，不僅味道鮮美，而且蛋白質和維生素含量都不錯，還可以幫助預防心血管疾病，提高免疫力。

海藻類——海帶、紫菜、裙帶菜等，是當今唯一不受農藥及化學空氣污染的有機植物，營養(yǎng)豐富，還可幫助排除體內毒素及食物中的致癌物，幫助降低膽固醇，降血糖，調節(jié)是酸堿平衡，并具有減肥美容等功效，是節(jié)日期間不可缺少的美味營養(yǎng)菜。

其他蔬菜——紫菜花、牛蒡、蘆薈、仙人掌、紫背天葵等，在北方也許點的人不多，但確實是營養(yǎng)價值，保健作用都非常好的蔬菜。

三、健康飲料替代傳統(tǒng)飲料

每到節(jié)日超市都在為各種甜飲料酒水做促銷。殊不知，這些是非常不健康的，沒什么營養(yǎng)價值，能量又超高極易使人發(fā)胖的東西，過多的色素對兒童的智力和行為都會帶來影響，老人更不用說。

專家支招：我們不妨嘗試一些健康時尚的飲品，如各種茶飲等，尤其是女士喝點玫瑰花茶，菊花茶，桂花茶等，不僅味道清香，看起來也漂亮，對解油膩，皮膚，控制體重，降低血脂都有幫助。小孩子和老人喜歡甜飲料，可以做點鮮榨果汁，加點蜂蜜，美味又補充了多種維生素，礦物質。如果一定要喝點酒，可以適量少飲，或建議選擇些紅酒，對保護心血管有不錯的效果，但不可過量。

四、五彩豆類替代精致點心

通常在外就餐，主食類常會點些精致的點心，油炸食品，如起酥餅、炸南瓜餅、餃子、炒飯、蛋糕等。這些食物的熱量非常高，甜膩不易消化。在原本已經吃了很多脂肪和鹽分的菜肴之后，再添加這些高熱量食物，無疑會給你的身體增加過重的負擔，也會帶來發(fā)胖的危險。

專家支招：很多人對粗糧都非常喜歡，那么十一不妨也吃點五谷雜糧，各種豆豆，如：燕麥、黑豆、紅豆。紫米、玉米、等多種材料做成美味漂亮的八寶粥，好吃又適合秋季的滋補，含豐富的B族維生素、微量元素和纖維素，對怕胖的朋友，老人及孩子都非常有好處。

五、健康零食替代油炸食品

每到超市，相信大部分人都會奔著零食區(qū)走去，什么薯片、巧克力、膨化食品、小餅干、精致點心、糖果等，都成了大家每次必選的食物。可是這些食物全部都是高糖、高熱量的食物，有很多又富含反式脂肪酸，對身體極為不利，搞不好就會導致這個假期體重增加，也會給消化系統(tǒng)帶來沉重的負擔。

專家支招：我們不妨選擇些低熱量、高纖維、營養(yǎng)相對平衡的零食。如新鮮水果，海苔、香菇干、鐵蠶豆、酸奶、少量的堅果等，營養(yǎng)豐富又減少了危害健康的風險。

2、哪些食物有損健康

一、肉湯。

含豐富的嘌呤，是各種瘦肉精及化工飼料毒素的集散地。過量食用是各種急慢性疼痛的最主要罪魁禍首，是血管硬化的最直接誘因，是各種結石的最大加工廠。但同時也是發(fā)熱量最多的食物。適量食之能補氣滋陰壯陽。二、鹽。

過量為百病之母，能使細胞脫水，使肌肉收縮，使神志不清，使小兒多動，使新娘不孕。適量為百味之王，可促消化，增食欲。世衛(wèi)組織建議每人日攝入量在10克以下。

三、雞蛋。

中醫(yī)認為蛋黃性平味甘，補脾胃。蛋清性寒味甘，潤肺解毒。過量則容易堵塞毛細血管，引發(fā)失明，耳聾和腎病等癥。適量能補血益智，安神潤燥。四、茶葉。

性寒味甘苦，是蛋白，脂肪，糖與鈣，鐵的最佳克星。日飲用量如在10克之內，能清熱解毒，提神明目，生津化膩。五、白酒。

性大熱，味甘苦辛，歸心肝胃經。過量之酒是肝的最大殺手，擅于耗血損胃，破壞骨膜和肌肉神經，誘發(fā)泌尿系統(tǒng)結石。適量則活血通絡，抑制苦寒。六、辣椒。

過量使胃腸粘膜干燥潰瘍，擾亂消化功能。適量能發(fā)汗解表散濕，助消化液的分泌。

七、醋。

含約6%醋酸的強酸食品，營養(yǎng)主要是淀粉類。過量腐蝕上皮組織，軟化骨骼。適量能除腥化纖維，殺菌強肝。八、醬油。

含豆類蛋白的黑鹽水。過量引發(fā)胃腸病變。適量可軟化血管，阻止腫瘤生長。

九、油條。

過量是腦病與肝病的主要幫兇。少量能補血壯骨。