我們生活中吃的食物有很多種，不同種類的食物有不同的營養價值，蔬菜只是其中一個種類的食物，蔬菜的種類有很多，生菜是一種非常常見的蔬菜，很多人都喜歡吃生菜，那你們知道生菜有哪些營養價值呢？生菜的功效及作用有哪些呢？下面，給大家介紹一下。

1、生菜的功效及作用

1.消脂減肥

生菜有消除多余脂肪的作用，對于愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2.鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3.驅寒利尿

生菜能夠刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用，經常吃生菜對人體有很大的好處。

4.抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

2、生菜補水減肥法

1.生菜魚肉湯

做法

1.魚肉切成段，用不粘鍋煎一下，放入姜絲將水燒開，把魚肉放入，放入枸杞，此時湯是白色的，在出鍋前，將生菜絲放入湯中，放入香油，出鍋。

2.生菜切碎用少量油炒后食用，與生吃相比，營養素的吸收率可提高10倍左右。

3.魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等疾病。

4.魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

2.蠔油生菜

做法

1.把干貝絲中加入姜絲，放點料酒，泡好，放入微波爐10鐘后，放入開水中放入大片姜，放入鹽、雞粉、油，生菜變色馬上撈出。

2.撈起裝盤。

3.在鍋里放入油和耗油，將泡好的干貝絲放入，放入老抽、姜絲，干貝絲，入味出鍋，小火慢熬至濃稠，用鏟子畫圈，兩三分鐘。

4.熬好干貝醬汁關火，撒上蔥末，淋在生菜上即可。

3.海白蝦生菜粥

做法

1.生菜切成小塊。

2.海白蝦后背劃刀，帶蝦皮不帶蝦須，攪成絲。

3.粥煮熟，把蝦絲放進去，煮十分鐘出鍋，放鹽、雞粉調味。

4.將生菜放入，馬上撈出來。

4.生菜絲雞蛋炒飯

做法

1.將生菜葉切絲。

2.起油鍋，下橄欖油、牛油、將雞蛋入鍋滑開，倒如米飯中火不停翻炒。

3.最后下生菜絲、鹽，炒至生菜絲斷青就行了。

5.耗油蝦末生菜

材料

生菜，蠔油，鹽巴，白糖，生抽，鮮蝦和肉末剁細，蔥末，蒜末。

做法

1、生菜擇去老葉，清洗干凈。

2、燒一鍋開水，水中加勺鹽。

3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。

4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜蔥末爆香，加蝦末肉末，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。

總結：生菜補水食療法，相信大家看完文章就會相信了吧，了解怎么吃更好的補水，喜歡的朋友不防一試。