中醫把食物分為五大屬性，分別是涼性、寒性、溫性、平行和熱性，人們正是根據食物的屬性和體質的配合來養生的。空心菜是夏天的時令蔬菜，我們知道，一般在夏天食用的蔬菜，基本上都是涼性的，那么空心菜是涼性還是熱性的呢？一起來了解一下吧！

1、空心菜是涼性的嗎

空心菜是涼性蔬菜。

空心菜性味甘；寒，無毒；歸經：腸；胃經，從中醫的角度來說，是屬于寒涼性食物的，具有清熱、涼血、解毒、利尿、下火等功效，比較適合熱性體質的人食用。

2、空心菜怎么吃能減少涼性

蒜蓉空心菜

食材：空心菜300克，植物油30克，干辣椒4個，大蒜頭4個，花椒3克，鹽3克，味精3克

做法：

1、空心菜每根手摘成2-3節；洗凈瀝干水；干辣椒切成2厘米的段。

2、炒鍋置火上，大火燒熱油至9成熟，下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒；再加入空心菜翻炒，2分鐘后，放鹽、味精炒勻，起鍋后剔除花椒和干辣椒即可。

功效：蒜蓉、辣椒等辛辣、辛熱，能中和空心菜的涼性屬性。

3、空心菜是酸性還是堿性

空心菜是堿性食物。

空心菜中礦物質含量還是比較高的，食用之后經過代謝后的產物是偏向堿性的，所以空心菜是屬于堿性食物。而且空心菜中是含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。

4、什么人不適合吃空心菜

1、空心菜屬于性寒的食物，體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食，血壓過低、手腳容易無故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。

2、空心菜屬于寒涼食物，經期女性是不宜過多食用的，以免加重宮寒，導致出現痛經。

5、空心菜的選購方法

選購空心菜時，以色正，鮮嫩，莖條均勻，無枯黃葉，無病斑，無須根者為優。失水萎蔫、軟爛、長出根的為次等品，不宜購買。