醋是一種酸味的調味品，在食物中加入具有改善味道的作用，而且醋還有很多的養生效果，在炎熱的夏季適當吃醋還具有解暑的作用，那么夏天吃醋的好處是什么？醋的選購方法有哪些？下面就來詳細了解夏天吃醋的好處，以及醋的選購技巧吧。

1、夏天吃醋的好處

醋溜土豆絲，能緩解疲勞。夏季白天時間長，休息時間變短了，再加上天氣又熱，人體會產生大量乳酸，造成疲勞感。而醋酸能促進乳酸氧化，土豆又屬于多糖類食物，不會輕易被身體消耗，預防疲勞的效果就很不錯了。

晚上用醋泡腳。食用醋能軟化血管，改善微循環，泡完后人會感覺很舒服。每天睡覺前，將100毫升醋倒入2000毫升的溫水中，水溫在50℃左右，浸泡半小時，邊泡邊捏即可。

此外，夏天人體能量消耗較大，一定要記得每天都要吃早飯。將生姜或大蒜切成片，加入適量的食用醋浸泡3天左右，每天吃早飯的時候，就著吃一口，既能增加食欲，又能消除疲勞。

2、醋的選購方法

1.看包裝

釀造工藝生產的醋，通常會在包裝上寫明“純釀造”、“釀造產品”等字樣，如果標簽上沒有這些字樣，那肯定不是純釀造產品。標簽中，不應出現“冰醋酸”字樣，否則就只能叫做“配制食醋”。另外，消費者還可觀察瓶身上的產品標準號，如果注明是GB18187，則為釀造醋。

2.觀總酸度

購買時應注意產品標簽上注明的醋酸含量。對釀造醋來說，醋酸含量越高說明食醋酸味越濃，比如總酸度6%的就比3%的好。購買時，食醋標簽上標明總酸含量在5%以上的，通常不需要添加防腐劑。

3.辨顏色

優質醋呈棕紅色或褐色（米醋為玫瑰色、白醋為無色）。很多老百姓認為，好醋的顏色應該比較深，這其實是一個誤區。醋的優劣并不是由其本身顏色深淺決定的，而是看它顏色是否清亮，有沒有過量的懸浮物和沉淀物。質量差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉淀物；由冰醋酸勾兌的醋，雖然顏色清亮，但沒有微沉淀物。需要提醒的是，由淀粉、糖類發酵的醋，因含有豐富的營養物質，瓶底會有薄薄一層沉淀物，不用過于擔心。

4.搖一搖

對于沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產品來說，質地濃厚、顏色濃重的品質較好，不必追求透明。搖一搖的方法是最簡單有效的，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續較長時間。而劣質的醋則會有大泡沫出現，而且很快消失。

5.聞香氣

好醋有濃郁的醋香，在酸味之余，能聞到糧食、水果發酵后的香味，熏醋還會有熏制的香氣。而質量較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。

3、醋的功效作用

1.醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積;

2.醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

3.醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;

4.醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效;

5.醋可以消除疲勞，促進睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀;

6.醋能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用;

7.醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化，促進鈣吸收的作用。