大棗是紅棗經過脫水后制成的食物，其味道甘甜甜可口，很多人都喜歡這個水果的味道，而且適當吃大棗對健康也能帶來不少的好處，那么大棗的功效作用有哪些？大棗的營養食療價值有哪些？吃大棗的養生功效有很多，下面就來詳細了解具體情況吧。

1、大棗的食療藥效

1、大棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。

2、大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。

3、大棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥有較好療效。

4、大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。

民間的秘方：

民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說。

取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫熱食服，對美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環，使皮膚和毛發光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。

2、大棗的功效作用

1.減少老人斑

紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產生。

2.保肝護肝

紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對肝炎患者養脾護肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。

3.防止落發

紅棗有健脾養胃之功能。“脾好則皮堅”，皮膚容光煥發，毛發則有了安身之處，所以常食營養豐富的紅棗可以防止發脫落，而且可長出烏黑發亮的頭發。

4.健胃補腦

中醫常用紅棗養胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗，以保護脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用。用紅棗與面粉制成棗糕，能養胃補腦。

5.可補氣養血

“紅棗有補中益氣，養血安神”之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用于產后調養，有益氣補血之功效。

6.可以促進睡眠

紅棗，有補脾、養血、安神作用。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。

另外紅棗還有補充鈣質，防治遺精，防腹瀉等作用。

紅棗，雖然是保健佳果，但由于其含糖果較高，因而對大便秘結、內熱甚者不宜食用。《隨息居飲食譜》中說：“多食患脹泄熱濕，最不益人。凡小兒、產后及溫熱、暑熱諸病前后，黃疸、腫脹并忌之。”

3、吃大棗的禁忌

1、不宜與黃瓜等一起食用，降低營養價值，可能引起腹瀉。

2、冬棗適合鮮食，不適合煎煮，降低其抗氧化成分的含量。

3、冬棗不宜在高蛋白食物之后食用，降低蛋白質的吸收。

4、冬棗不宜空腹食用，也不宜大量食用，以免引起肥胖，口腔潰瘍等。

5、冬棗不適合多吃，棗類都具有黏性，食用過多會在胃部積累，難以消化。

6、冬棗含的糖分比較高，吃多了容易引起肥胖。