在生活中我們購買的水果有很多都是催熟的，以為生的水果運輸更加方便，但是催熟的水果不僅營養價值較低，而且味道和口感都會差很多，因此需要治療哪些水果是催熟的，那么如何鑒別催熟水果？常見催熟水果的鑒別方法是什么？下面就來詳細了解吧。

1、催熟水果的鑒別方法

1.香蕉

催熟是香蕉產業鏈中不可缺少的環節，全世界都在廣泛使用，已有百年之久，催熟劑不超標使用對人體無害。但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化學藥品為香蕉催熟，而這就需要一定的識別技巧。首先催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志--“梅花點，因此在挑選香蕉時，有梅花點”的香蕉相對安全；其次用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道；此外自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的；而催熟香蕉，中間則是硬的。

看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志---“梅花點”。

聞：催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。

嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

2.芒果

現在市場上所售的芒果中，有些是被水果商販用石灰催熟的。而食這種芒果不僅容易刺激口腔和消化道黏膜，還容易引起過敏等不良反應。

看：自然成熟的芒果顏色不十分均勻，而催熟的芒果則只有小頭頂尖處果皮翠綠，其他部位的果皮則發黃。

聞：催熟的芒果味淡或有異味，沒有芒果特有的香味。

摸：自然成熟的芒果有適中的硬度和彈性，而催熟的芒果則整體扁軟。

嘗：催熟的芒果肉質味淡，有股說不出的怪味，很難下咽。

3.荔枝

由于荔枝保存時間短，商販往往會買來色青半熟甚至是生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮，宛若剛剛采摘下來的鮮荔枝，但很容易腐壞。這類溶液酸性較強，會使手脫皮、嘴起泡，還會燒傷腸胃。還有果販會用硫磺熏制，而二氧化硫對眼睛、喉嚨會產生強烈刺激，導致人頭昏、腹痛、腹瀉，嚴重者甚至還會致癌。

摸：挑選噴酸荔枝時，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。

聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，而化妝荔枝不僅沒有香味，聞起來氣味有點酸，甚至還有化學藥品的味道。

掂：噴酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。

看：由于鮮荔枝的保存時間短，所以一般需低溫冷藏保存，如果看見荔枝被商販隨便放在盒子里，上面用塑料布一蓋，大多有問題。

4.橙子

水果攤上出售的橙子都色相鮮艷、又紅又亮，但是如果你拿起一個色澤比較好的橙子用濕巾擦拭，在紙巾上會留下明顯的紅色印記。沒錯，這種東西是上過色素，用紅色素染過的。在批發市場上的水果批發商坦言，橙子染色是普遍現象，不染色的橙子偏黃偏綠，色澤暗淡，會因為品相不好賣不出去。

看：染過色的橙子表皮比較紅艷，有紅色物質殘留。而且染過色的橙子橙蒂會出現艷紅色。

擦：用紙巾擦拭，染過色的橙子紙巾擦拭會出現紅色。

5.西紅柿

有些商販用催熟香蕉的方法催熟西紅柿，在上面涂上一種“乙烯利”的化學藥物，此藥雖毒性較低，但長期食用對人體有害。

催熟的西紅柿多為反季節上市，大小通體全紅，手感很硬，外觀呈多面體，掰開一看籽呈綠色或未長籽，瓤內無汁；而自然成熟的西紅柿蒂周圍有些綠色，捏起來很軟，外觀圓滑，而籽粒是土黃色，肉質紅色、沙瓤、多汁。

6.草莓

看：催熟的草莓看起來紅，紅得均勻，只要沾著催紅素的地方，都會變紅，而正常的草莓紅得不均勻。

嘗：吃起來酸。

7.葡萄

看：青葡萄浸泡“乙烯利”變成的紫葡萄，顏色不均，含糖量少，汁液少。

聞：味道淡。

2、香蕉的功效作用

1.改善抑郁癥

香蕉中的色氨酸可在人體內轉化為血清素，血清素有助于放松身體，改善情緒，緩解抑郁。

2.緩解經前綜合征

香蕉中的維生素B6可調節血糖水平，緩解經前各種癥狀。

3.調控血壓

香蕉高鉀低鈉，可很好地調控血壓水平。美國食品藥品管理局已經允許香蕉產業在廣告中宣傳香蕉的降血壓和防中風功效。

4.提高腦力

英國一項以200名學生為對象的研究發現，吃香蕉等含鉀量較高的水果有助于提高學生的注意力，提高學習效率和成績。

5.防治便秘

香蕉富含膳食纖維，有助于恢復腸道功能，不借助于瀉藥即可自然緩解和預防便秘。

6.緩解宿醉

緩解醉酒的最佳方法之一就是喝一杯香蕉蜂蜜奶昔。香蕉具有護胃作用、蜂蜜可提升血糖水平，牛奶有助緩解酒后脫水。

7.防治燒心

反酸容易導致燒心，吃根香蕉可以緩解不適癥狀。

8.預防孕吐

孕婦在兩餐之間吃根香蕉有助于防止孕吐。