香蕉是一種非常常見(jiàn)的水果，很多人都愛(ài)吃香蕉，我們都知道便秘的人要多吃香蕉，香蕉的營(yíng)養(yǎng)很高，那你們知道嗎？不同成熟度的香蕉其養(yǎng)生價(jià)值也不一樣，青皮的香蕉有什么作用呢？黃皮的香蕉又有什么作用呢？下面，小編具體給大家介紹一下。

1、香蕉養(yǎng)生價(jià)值

1、青皮香蕉減肥

研究發(fā)現(xiàn)，未熟透的青皮香蕉富含“抗消化性淀粉”，其升糖指數(shù)更低。也就是說(shuō)，吃的香蕉越青，攝入熱量就越低，對(duì)控制體重越有利。

2、黃皮香蕉美容

皮膚不好想美容的人，推薦吃表皮已黃透的香蕉，這種顏色的香蕉已成熟，含有更多的維生素B2和維生素B6，對(duì)于防治皮膚問(wèn)題有較好的作用。日本東北大學(xué)大久保一良教授發(fā)現(xiàn)，黃皮香蕉的抗氧化作用很強(qiáng)，能有效去除人體里的自由基，從而起到美容效果。

3、褐皮香蕉有助消化

熟透了的香蕉往往表皮帶有黑點(diǎn)或泛褐色，研究顯示這種褐皮香蕉含有水果里少見(jiàn)的磷脂質(zhì)，有抑制胃潰瘍的效果，因而平時(shí)胃口不太好的人，不妨吃點(diǎn)褐皮香蕉，可幫助消化。

香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

從營(yíng)養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，(因此不宜多吃，容易發(fā)胖)而從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋?zhuān)憬缎院鶕?jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者，都可生吃蕉肉。不過(guò)，正因?yàn)橄憬缎院w質(zhì)偏于虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過(guò)蒸煮，寒性減退后才可進(jìn)食。至于寒咳本不應(yīng)吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒，作為食療。近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長(zhǎng)。用香蕉可治療便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。最有趣的，莫過(guò)于德國(guó)研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。總之，身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可以將香蕉果肉煮熟后食用。

1、香蕉還有清腸胃，治便秘，并有清熱潤(rùn)肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效

由于香蕉性寒，故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應(yīng)少食，胃酸過(guò)多者最好不吃。但是還是要注意，香蕉果肉中含去甲腎上腺素、5-羥色胺及二羥基苯乙胺甚多，日本所產(chǎn)者，含5-羥色胺在10～15微克/克據(jù)測(cè)定，烏干達(dá)所產(chǎn)之香蕉中去甲腎上腺素含量為2微克/克，5-羥色胺為16.2微克/克。每日食入5-羥色胺10毫克對(duì)胃腸功能并無(wú)障礙，但如食入過(guò)多，可能導(dǎo)致胃腸功能障礙。在測(cè)定尿中吲哚或兒茶酚胺時(shí)，不應(yīng)吃香蕉。干葉、莖之甲醇提取物有抑菌作用;成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶性部分有抑制真菌、細(xì)菌的作用。

2、治療高血壓

高血壓和心腦血管疾病患者體內(nèi)往往“鈉”多而“鉀”少，而香蕉中含有豐富的鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉可維持體內(nèi)的鈉鉀平衡和酸堿平衡，使神經(jīng)肌肉保持正常、心肌收縮協(xié)調(diào)，所以每日吃3～5根香蕉，對(duì)高血壓及心腦血管疾病的患者有益。

降低膽固醇血清，膽固醇過(guò)高會(huì)引起冠心病，香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。

血清膽固醇過(guò)高者，可用香蕉果柄50克，洗凈切片，用開(kāi)水沖飲，連飲10～20天，即可降低膽固醇。

3、防治胃潰瘍

胃腸道潰瘍的的患者常服用保泰松，往往會(huì)導(dǎo)致胃出血。而香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)，它能刺激胃黏膜細(xì)胞的生長(zhǎng)和繁殖，產(chǎn)生更多的黏膜來(lái)保護(hù)胃。

4、治療皮膚瘙癢癥

香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細(xì)菌和真菌滋生。實(shí)驗(yàn)證明，由香蕉皮治療因真菌或是細(xì)菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復(fù)摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數(shù)日，即可奏效。

以上就是關(guān)于香蕉的介紹了，可見(jiàn)，香蕉的成熟度決定了它的養(yǎng)生功效。如果你想用香蕉來(lái)養(yǎng)生保健，那就要根據(jù)自己的養(yǎng)生需求，在香蕉的成熟度合適的時(shí)候食用，這樣食用香蕉會(huì)得到更好的保健效果。

2、食用香蕉注意事項(xiàng)

（1）腎炎病人不宜多食。香蕉中含有較多的鈉鹽，腎炎病人必須限制鈉鹽的攝入。如果大量進(jìn)食香蕉，會(huì)使病人體內(nèi)鈉鹽劇增，從而加彼一時(shí)腎臟負(fù)擔(dān)，使病情加重。

（2）患有胃腸疾病的人不宜多食香蕉。由于香蕉性寒，因此，脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應(yīng)少食，胃酸過(guò)多者最好不吃。

（3）慢性氣喘、支氣管炎患者不宜多食。

（4）糖尿病人不宜多食。因?yàn)橄憬吨泻橇枯^高。

（5）關(guān)節(jié)炎或肌肉疼痛者不宜食用。因?yàn)橄憬犊墒咕植垦貉h(huán)減慢，使代謝產(chǎn)物戴盆望天積，加上香蕉含糖量高，食用后易使體內(nèi)B族維生素消耗增加，使關(guān)節(jié)和肌肉疼痛加重。