一般人從35歲之后，頭發的色素細胞就會開始衰退了，這個時候，如果沒有及時補充頭發所需的營養，頭發很容易就會變白，對于中老年人來說，有些人頭發變白非常快，需要吃一些食物預防白頭發，那么老年人頭發白的快怎么辦？吃什么食物預防白頭發呢？

1、吃什么預防頭發變白

1、黑芝麻

頭發干燥、容易被扯斷、分叉、發白等情況，都可以通過食用黑芝麻來改善。黑芝麻中含有大量油酸、葉酸、蛋白質、棕櫚酸、維生素E以及鈣質等眾多護發所需的營養成分。

2、猴頭菇

猴頭菇是護發美發中的佼佼者之一，常吃有助促進頭發生長。猴頭菇的蛋白質含量相當高，同時又能為頭發保養提供豐富維生素以及礦物質元素。

3、鯉魚

鯉魚是比較容易購買得到的魚類，吃鯉魚能夠讓頭發變得黑亮黑亮的，預防頭發枯黃。

4、薺菜

有的人在還沒進入中年就出現數量比較多的白頭發，這除了遺傳所致外，與頭發缺乏營養素有重要關系。薺菜中含有豐富蛋白質、胡蘿卜素、粗纖維、維生素、鐵質、鈣質、磷質等多種營養素，吃后可起到預防頭發提早變白的功效。

2、頭發變黑所需營養

1、含銅食物

銅元素是頭發合成黑色素必不可少的元素。人體內銅含量低于正常水平時，可使頭發生長停滯，出現褪色和出現白發，含銅較多的食物有動物肝臟，瘦肉，蛋類，大豆及堅果等。

2、含鐵食物

鐵元素是構成血紅蛋白的主要成分，血液是養發的根本，缺鐵可引起禿發，含鐵較多的食物有動物肝臟，蛋黃，黑木耳，豆類，黃花菜，芥菜，芹菜，芝麻，莧菜等。

3、含鋅食物

鋅元素在抗衰老及美發方面起重要作用，缺鋅可導致脫發等癥狀出現，含鋅多的食物有海帶，紫菜，核桃，花生，牡蠣，瘦肉等。

4、含碘食物

碘可刺激甲狀腺分泌甲狀腺素，甲狀腺素可使頭發烏黑秀美，含碘豐富的食物有海帶，紫菜，海參，海魚，蝦米等海產品。

5、含維生素食物

維生素E有促進頭發生長的作用，富含維生素E的食物有植物油，堅果類，谷類和麥胚等。

維生素C有保護血管和使毛發柔順的作用，維生素C含量較多的有柑橘，鮮棗，獼猴桃，花菜等新鮮水果和蔬菜。

6、含蛋白質和酪氨酸的食物

頭發所需的最多營養素是蛋白質，頭發烏黑是頭發中黑色素細胞在酪氨酸酶作用下使黑色素合成和積累的結果，隨著年齡增長，制造黑色素的細胞減少，酪氨酸酶的數量及活性也會減少，白發便自然而生，因此應多攝入含蛋白質和酪氨酸豐富的肌肉，牛肉，豬肉，羊肉，兔肉，魚及堅果類食物。