相信很多人都見過檸檬，檸檬是一種非常酸的水果，應(yīng)該沒有人會直接吃檸檬，因為是在是太酸了，都下不去嘴，但是有很多朋友喜歡用檸檬來泡水喝，有的時候還會在牛奶里面加點檸檬，這樣喝起來味道更好，檸檬除了能這樣用外，還有其他的用法嗎？下面，給大家具體介紹一下檸檬飲食妙用。

1、檸檬飲食妙用

防止食物變色。檸檬汁呈酸性，可防止食物因氧化發(fā)生褐變。做水果拼盤時擠點檸檬汁，可以預(yù)防鱷梨(牛油果)、蘋果、香蕉等水果變黑。榨果汁時加片檸檬不但能保護維生素C不流失，還能讓果汁保持漂亮的顏色。

防止米飯過于黏稠。蒸米飯時，可在電飯鍋里加入幾滴檸檬汁，這樣蒸出的米飯柔軟而不黏糊。另外，檸檬汁也會使米飯色澤更好看。

防止紅糖結(jié)塊變硬。在紅糖中放一小片去凈果肉的檸檬皮，可以防止紅糖結(jié)塊變硬，保持松軟。

讓生菜口感更脆。生菜一旦缺水就容易變軟，少許檸檬汁和水就可以使生菜葉“起死回生”。將生菜葉子在檸檬水中浸泡一會兒后，放入冰箱冷藏1小時，其口感更脆。

防止煮雞蛋破殼。雞蛋入鍋之前，先用檸檬汁刷刷蛋殼。這樣做不僅可以防止雞蛋破殼，還能使煮好的雞蛋更容易去殼。

讓肉更嫩。檸檬汁是極佳的“嫩肉神器”。檸檬中的酸性物質(zhì)有助分解肉類纖維，使牛排和豬肉等肉食口感更嫩。

提升食物口感。檸檬可使奶油類食物口感更好，可平衡海鮮味道，還是可代替食鹽的調(diào)味品。

所以說，檸檬的飲食妙用有很多，我們可以用它防止食物變色，也能用來讓肉食更嫩。當你在做美食的時候，不妨來試試檸檬的這些妙用吧。學(xué)習(xí)檸檬的使用技巧，會讓你的飲食更豐富健康哦。

2、檸檬皮的妙用

檸檬皮妙用用過餐的碗有異味?洗碗水中放幾片檸檬皮(還可再加點橘子皮，或滴幾滴醋)，能消除碗碟餐具上的腥、膻等異味。同時，它還能使硬水軟化，同時增加瓷器的光澤。同樣，切過魚的菜刀，用檸檬皮擦一擦就能去腥;鍋里的腥味，放點檸檬皮用水煮一會兒就可完全消失。

檸檬皮妙用巧除廚具、餐具腥味用一小碗溫開水將榨干汁的檸檬皮泡漲，再倒進有茶垢、油跡、水跡等的廚房用具或水杯里，4~5個小時后，這些污跡將會一抹而去。

檸檬皮妙用巧除鍋垢如果鍋底發(fā)黑，放點檸檬皮加水在鍋里煮一下，鍋底就會變新了，而且保持很長一段時間不再氧化。

檸檬皮的妙用巧潔水池洗臉池或浴缸里有水滴噠留下的黃色斑痕嗎?別犯愁，用檸檬皮擦拭就能神奇消失。

檸檬皮妙用巧潔廚房墻磚廚房瓷磚墻上，日積月累就會出現(xiàn)討厭難除的煙滓，試試用檸檬皮沾上少許精鹽擦拭吧。此法也可擦除大理石上的黃跡。

妙招巧潔水龍頭不管你信不信，新鮮的檸檬皮可以起到強效去污的作用。用檸檬皮在有污滓的水龍頭或其他金屬五金件上擦拭，無需用力，頑漬就都死光光了。

檸檬皮的妙用巧潔象牙飾物你最愛的泰國象牙項鏈，一年之隔已經(jīng)發(fā)黃了?用檸檬皮蘸上精鹽擦擦，然后沖洗干凈，但要記住立即擦干。你會看到不一樣的效果。

檸檬皮妙用巧去手腥廚房料理，很容易就弄得一手魚腥、肉腥或油腥，用香皂或洗衣粉也去不了味，但用檸檬皮搓手卻很管用，如果能在檸檬水里泡泡，效果更佳。而且，用檸檬皮擦手，其所含的檸檬油可使皮膚細膩光滑。

檸檬皮妙用巧除冰箱異味再勤快的主婦都有冰箱煩惱，不管你如何用心，假以時日，拉開冰箱門的瞬間總會讓你心煩意亂。