中國的飲食文化可以說源遠流長，一日三餐有著不同的意義，正所謂一日之計在于晨，早餐是十分重要的一餐，他就開啟了新的一天的征程，要以飽滿的精神狀態迎接一天的工作挑戰，需要吃好早餐，那么早餐的重要性在哪里？優質早餐可以提高生育力。

1、優質早餐提高生育力

發表在最新一期《臨床科學》雜志上的一項研究提醒，豐富的早餐可以保護卵巢，提高生育力。以色列特拉維夫大學的研究人員發現，很多卵巢功能異常的女性存在“胰島素抵抗”，最終導致體內睪丸激素偏高，降低了生育機會。

進一步試驗發現，無論是患有多囊卵巢綜合征(PCOS)的女性還是健康女性，在每天同樣攝入1800卡總熱量的情況下，與“早餐湊合、晚餐大補”(早餐熱量190卡、晚餐熱量980卡)的用餐習慣相比，“早餐豐盛、晚餐精簡”(熱量分配與前者相反)的飲食方式有助于平衡胰島素、血糖和睪酮水平，并對月經和排卵有調節作用。在堅持了90天之后，豐盛早餐組女性的排卵率上升達50%，其他卵巢功能異常也有所改善。

那什么樣的早餐才是合理優質的早餐呢?早餐的食物要種類多樣、搭配合理。可以根據食物種類的多少來快速評價早餐的營養是否充足。如果早餐中包括了谷物、動物性食品(肉類、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物，則為早餐營養充足;如果只包括了其中3類，則是早餐的營養比較充足;如果只包含了其中2類或以下，則早餐的營養不充足。

備孕不吃早餐更易生女孩

研究者對英國740名初孕婦女進行了調查，請他們提供受孕前以及受孕初期的飲食記錄。結果發現，在受孕期間日常攝取熱量較高食品的孕婦中，56%的人后來生了男孩，而攝取熱量較低食品的孕婦生男孩的比例只有45%。

研究還發現，每天早餐吃谷物的孕婦中，59%的人后來生了男孩，而很少吃或不吃早餐的孕婦生男孩的只有43%。

領導這項研究的埃克塞特大學哺乳生物學教授菲昂納·馬休斯說：“我們第一次發現了孕婦的飲食與寶寶的性別之間存在明顯的聯系。”該教授還說，孕婦多吃香蕉和含鉀、鈣、維生素c、維生素e以及維生素b12等營養含量較高的食品，生男孩的機會較大，而以前有人所說的喝牛奶導致生女孩的說法并未得到證實，相反，多食用含鈣的食品，會增加生男孩的機會。

生男孩的小秘訣

一、高熱量食物

專家們曾對對英國700多名首次懷孕的女性進行了調查，請她們提供受孕前的飲食記錄。結果發現，在懷孕前日常攝取含熱量較高食品的孕婦中，多數人都剩下了男孩。

二、蛤蚧

蛤蚧，尤其是蛤蚧的尾部，含有較高的雄性激素，對女性性腺軸有一定的刺激和調整作用，但同時，也可能會使女性排卵增多，如果女性在服用蛤蚧期間懷孕，胎兒易出現雙胞胎或多胞胎現象。

三、堿性類的食物

倘若一對夫婦在家庭計畫的過程中，真的是很想生一個男生，那么為了增加生出男孩的機率，女性就應該要多吃一些堿性的食物，因為這類的食物可以平衡一下人體的酸堿度，使得人體呈現堿性的狀態，增加Y精子順利與卵子受精、結合的機會。一般來說，堿性食物包括有新鮮的蔬菜、牛奶、柳丁、香蕉、海帶等。

四、咸男甜女

南非有一種“咸男甜女”的說法，最近得到了科學家的證實。南非科學家認為，吃紅肉和咸食快餐會生男孩，而吃巧克力則有助于生女孩。

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2、早餐需要哪些營養素

1、要有主食(碳水化合物)

早餐一定要包括主食(補充碳水化合物)，因為經過一夜的消耗，體內儲存的糖原已經消耗殆盡，早起就應該及時補充碳水化合物合成糖原，以免出現低血糖。血糖濃度如過低會出現饑餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應遲鈍，注意力不能集中，怎能安下心來工作學習呢?

建議主食：粥、面條、饅頭、煎餅、面包等

不建議主食：油條、油餅、油酥餅

2、蛋奶肉等(優質蛋白質)

如牛奶、酸奶、豆漿、雞蛋、肉類、豆制品，這幾類食物中至少有樣1-2樣。保證優質蛋白質的攝入。

早餐要不要吃雞蛋呢?

傳統的早餐一般都是有一個雞蛋的，雞蛋對提高早餐質量也非常有幫助。但是我們平時建議每人每天吃一個雞蛋，如果早餐吃了一個完整的雞蛋，那么這一天的雞蛋配額其實已經完成了。如果午餐、晚餐再吃雞蛋，就有些多了，因為我們中國人的飲食習慣，喜歡用雞蛋炒菜、做湯。

所以個人建議，不妨自己計劃下，如果早上吃了雞蛋，那么午、晚餐就不吃了。如果想吃雞蛋做的菜，那么早餐就不吃雞蛋，而換用奶、豆和肉類。

當然，不必嚴格要求，有這個意識就行了。要保證攝入，但別過量即可。

3、水果蔬菜(維生素、礦物質和膳食纖維)

提供水分、維生素、礦物質和膳食纖維。

水果蔬菜是容易被忽視的早餐內容，尤其是蔬菜，很多人都沒有早餐吃蔬菜的習慣，也有人是嫌麻煩。其實早餐吃綠葉菜是非常省事方便的。前一晚把菜洗好放入冰箱，早晨燒一鍋開水把綠葉菜一焯燙即可，拌上一些麻醬或堅果碎，非常快捷。更省事的方法是前一晚就把菜焯好，不要翻動放入冰箱保存。第二天起來用微波爐略一加熱即可。可以生食的蔬菜就更簡單了。

4、堅果類(優質脂肪、維e、礦物質)

堅果營養又好吃，但特別容易吃過量，尤其是晚上邊看電視邊能吃下一大堆瓜子，半斤就下去了，那脂肪可是實實在在地吃進去了。怎么樣能既得到堅果的營養又不過量呢~~~

放到早餐來吃，把堅果當成早餐的一小部分，既豐富早餐內容，又不大可能吃過量。早上人的代謝最旺盛，接下來還有一天的工作或學習，這時吃點高熱量的堅果，也不容易發胖。

其實，要吃上一頓完美早餐其實不難，晚上不熬夜，早上早點起，用一點心思，花一點時間就行了。

一天之計在于晨，自然早餐的重要性就不言而喻，所以大家一定要吃好早餐，才能保證身體的健康，讓大腦保持清醒，更利于工作或學習。