許多人都會燒開水喝，燒開的水殺死了很多細(xì)菌，人體是可以飲用的，不過有很多人說燒開的水如果隔夜就不宜再喝了，隔夜的開水喝了對人體不好，許多人不理解，開水都已經(jīng)很健康了，為什么不能喝，那么隔夜開水為什么不能喝？喝隔夜開水有什么危害？

1、隔夜開水為什么不能喝

水燒開可把細(xì)菌殺死，除去有害人體的物質(zhì)，因?yàn)樽詠硭冀?jīng)過氯化處理，氯與水中殘留的有機(jī)物相互作用，會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。當(dāng)水溫達(dá)到90℃時，鹵代烴含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超過國家標(biāo)準(zhǔn)2倍;水溫剛達(dá)到100℃時，鹵代烴和氯仿的含量分別為每升含110微克和99微克;如果繼續(xù)沸騰3分鐘，這兩種物質(zhì)則分別迅速降為每升含9.2微克和8.3微克，達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)。因此，燒開水以沸騰3分鐘左右為最佳。

有人為了節(jié)水，常把喝剩的開水重新加熱，這是不好的習(xí)慣。因?yàn)榉磸?fù)燒開水會造成水的老化，不但會使其中對人體有益的礦物質(zhì)喪失，還可能產(chǎn)生某些有害物質(zhì)如亞硝酸鹽等。亞硝酸鹽一旦大量進(jìn)入人體，能使血液中的紅細(xì)胞失去攜帶氧氣的功能，致使組織缺氧，人們長期喝這種水會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、指甲與嘴唇發(fā)紫、心慌等癥狀，嚴(yán)重的還能引起缺氧，甚至可能誘發(fā)癌癥。

早晨起床后喝杯涼白開，有益健康。很多人喜歡在頭天晚上晾好一杯開水，第二天一早再喝。這種做法在溫度不高時還可以;如在夏季，氣溫超過30攝氏度，空氣濕度又較高，細(xì)菌繁殖較快，隔夜涼開水就會失去生物活性，并且極易被污染而引起腹瀉。可以在頭天晚上倒小半杯白開水，然后蓋好蓋子，第二天早晨再以開水兌成溫水喝。

此外，涼白開放置時間不宜過長，當(dāng)天燒的開水最好當(dāng)天喝完。涼白開放置超過3天最好不再飲用。

2、喝白開水的好處

1、排毒養(yǎng)顏

每日飲足量的百開水，可以使皮膚獲得充足的水分，有效清理腸胃，促進(jìn)體內(nèi)有毒物質(zhì)的排出，特別是當(dāng)你痛苦煩躁時，腎上腺素會飆升，這時可以通過喝水將這種物質(zhì)和其他毒素一起排出體外。

2、增強(qiáng)抵抗力

白開水是補(bǔ)充人體體液的最好物質(zhì)，美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，煮沸后自然冷卻的涼開水最易透過細(xì)胞膜，促進(jìn)新陳代謝，增加血液中的血紅蛋白質(zhì)的含量，增進(jìn)免疫功能，還可預(yù)防感冒以及咽喉炎等。預(yù)防感冒及咽喉炎，提高機(jī)體抗病能力。

3、消除疲勞

經(jīng)常喝白開水的人，體內(nèi)乳酸脫氫酶的活性較高，使肌肉組織中的乳酸代謝充分，可以消除疲勞，使人盡快恢復(fù)體力，煥發(fā)精神，還可改善內(nèi)分泌以及心，肝，腎的生理功能。

4、保證機(jī)體水油平衡

喝白開水可以調(diào)節(jié)體溫，解渴生津，在為機(jī)體補(bǔ)充水分的同時，也在保證水油平衡使肌膚水潤有光澤，防止機(jī)體油脂增多，而使皮膚變得油膩。

5、預(yù)防癌癥

白開水可以加速腸胃蠕動的作用，而這樣就可以減少一些垃圾在腸胃內(nèi)的滯留時間，對預(yù)防癌癥有著很大的幫助，由其是可減少一些前列腺癌，乳腺癌或者一些泌尿系統(tǒng)的癌癥等等。