紫蘇是一種中藥材，也有很多人把紫蘇做成菜吃，適當(dāng)?shù)某砸恍┳咸K對(duì)身體有好處。很多愛(ài)美的女性為了減肥已經(jīng)轉(zhuǎn)戰(zhàn)中藥區(qū)，恨不得所以的中藥材都要減肥的效果，吃了就可以減肥。那么紫蘇可以減肥嗎？吃紫蘇要主意什么？我們來(lái)看一看。

1、紫蘇可以減肥嗎

理論上，紫蘇是可以減肥的。

1、紫蘇有潤(rùn)腸通便的功效,可以增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)功能,排便暢通,尤其是對(duì)一些習(xí)慣性便秘,頑固性便秘都有很好的防治效果。理論上,體內(nèi)垃圾毒素排出了,小腹自然變軟變小,就算達(dá)到減肥的目的了。

2、民間傳紫蘇醋有減肥功效。因?yàn)樽咸K的功效是發(fā)汗解表,理氣和中,解魚(yú)蟹毒。食醋中含有揮發(fā)物質(zhì),氨基酸和有機(jī)酸等物質(zhì),有減肥的作用,這兩者配合可能具有一定的減肥功效。

2、吃紫蘇要注意什么

1、將紫蘇葉與鯽魚(yú)一起食用后容易生毒瘡。

2、長(zhǎng)期服用紫蘇,脾胃虛寒的人會(huì)出現(xiàn)滑泄癥狀,患有氣虛、陰虛的朋友不能食用紫蘇。

3、紫蘇屬于辛溫之品,凡有風(fēng)熱感冒(癥見(jiàn)發(fā)熱重、畏寒重、汗出、口渴等),尤其是熱重者忌服。

4、氣弱表虛,倦怠無(wú)力、經(jīng)常感冒、發(fā)熱有汗者也不宜使用。

5、紫蘇葉不能食用過(guò)多,因紫蘇含有大量草酸,草酸在人體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,在人體沉積過(guò)多會(huì)損傷人體的神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能。

6、紫蘇含有揮發(fā)成分,所以不宜長(zhǎng)時(shí)間煎煮。

7、紫蘇有一定的升血糖作用,故糖尿病患者慎用。

8、胃脘脹悶、不思飲食,可將紫蘇梗與陳皮、茯苓、雞內(nèi)金等一同調(diào)配藥膳食用。

9、胎動(dòng)不安,或是妊娠嘔吐,可在醫(yī)生指導(dǎo)下將紫蘇梗與紫蘇葉、陳皮等藥材一起調(diào)配藥膳食用。

10、紫蘇葉泡水并不能夠長(zhǎng)期服用,因?yàn)槿绻L(zhǎng)期服用很容易導(dǎo)致體內(nèi)的真氣泄漏,長(zhǎng)期服用身體的體質(zhì)會(huì)越來(lái)越弱。如果你身體患有疾病,并且是屬于陰虛方面的疾病,主要的身體表現(xiàn)為發(fā)寒熱或者是頭痛,那么最好不要服用紫蘇葉,而是應(yīng)該多吃一些具有收斂滋補(bǔ)作用的中藥材。

3、紫蘇食譜推薦

1、紫蘇茶

將紫蘇葉、生姜洗凈,切細(xì)絲,然后放入瓷杯中。加紅糖,用沸水沖泡,蓋緊杯蓋,溫浸10分鐘即可。

2、涼拌紫蘇葉

紫蘇嫩葉300克、精鹽、味精、醬油、麻油。將紫蘇葉洗凈,入沸水鍋內(nèi)爐透,撈出洗凈,擠干水分。切段放盤(pán)內(nèi),加入精鹽、味精、醬油、麻油,拌勻即成。

3、紫蘇粥

粳米100克,紫蘇葉15克,紅糖。以粳米煮稀粥,粥成入紫蘇葉稍煮,加入紅糖攪勻即成。

4、紫蘇飲

紫蘇鮮葉3—5片,白糖。將紫蘇葉洗凈瀝水,放入杯內(nèi)用開(kāi)水沖泡,放入白糖成清涼飲料。此飲具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用,可增強(qiáng)食欲,助消化,防暑降溫,還可預(yù)防感冒,胸腹脹滿(mǎn)等病癥。

5、紫蘇炒雞翅

雞全翅5個(gè),油,酒,生抽,糖,紫蘇。

新鮮雞全翅五個(gè),切小先用油煎一下。煎到表皮有點(diǎn)焦時(shí)加點(diǎn)酒、糖、生抽、適量水一起燜煮。這時(shí)紫蘇梗可以放入一起燜。等快起鍋時(shí)加入紫蘇葉,葉子炒軟就可以了。

6、紫蘇爆牛肉

牛肉,紫蘇葉,彩椒,蒜末,洋蔥,蠔油,魚(yú)露,老抽,糖,鹽,胡椒粉,蛋清,淀粉。

先把牛肉切片,蛋清、淀粉、胡椒粉腌制一下。洋蔥、蒜頭切末。鍋里放橄欖油,把洋蔥和蒜末煸炒出香味。把腌制過(guò)的牛肉倒入快速翻炒。再把切絲的彩椒放下去翻炒大約2、3分鐘。放少許鹽、胡椒粉、糖,蠔油、魚(yú)露,再放點(diǎn)老抽上色,不喜歡顏色太深也可以不放。最后放入紫蘇來(lái)增加味道。

7、鮮蝦青紫蘇春卷

蝦20只,青紫蘇葉10片,春卷皮10張,料酒,鹽。

蝦去殼去沙線后,在腹部用刀劃上幾刀,防止遇熱卷曲,然后加少許料酒和鹽調(diào)味,抓一下防止20分鐘。一張春卷皮,放上一張大葉,然后把2條蝦一頭一尾排列在上頭,包成春卷樣子。油鍋微熱,中小火把春卷煎炸至表面金黃有些透明,然后放吸油紙上吸去多余油份即可。

4、紫蘇的醫(yī)用價(jià)值

1、紫蘇既能發(fā)汗散寒以解表邪，又能行氣寬中、解郁止嘔，故對(duì)風(fēng)寒表癥而兼見(jiàn)胸悶嘔吐癥狀的，使用本品，很是適宜；或無(wú)表癥而有氣滯不暢癥狀的，也可用于宣通。如配藿香、陳皮則解表和中，配半夏、厚樸則解郁寬胸。

2、用于感冒風(fēng)寒：紫蘇能散表寒，發(fā)汗力較強(qiáng)，用于風(fēng)寒表癥，見(jiàn)惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗等癥，常配生姜同用；如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。

3、用于胸悶、嘔惡等癥：紫蘇用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無(wú)表癥，均可應(yīng)用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應(yīng)用。