堅果類的食物有很多種類，堅果類的食物一般是作為零食食用，很多人都喜歡吃堅果類的食物，堅果類的食物不僅好吃，而且營養價值還非常高，有的人每天都會吃一些堅果，其實吃堅果也是有講究的，那堅果怎么吃比較好？每天吃堅果有哪些好處？

1、盡量每天都吃點堅果

多嘗試不同堅果可以讓飲食更平衡，也可幫助攝取更多微量元素。不過堅果產品熱量并不低，且常常加鹽分調味，因此要多注意攝取份量與營養成份。

一盎司（約二十八點三五公克）堅果大約含有一百五十到一百八十卡熱量，依堅果種類不同而有差異，一盎司堅果脂肪含量約十到二十二公克，蛋白質含量為七到九公克，科學證據顯示，一天堅果攝取量最好為一點五盎司（四十二點五二公克），對心臟健康最有好處。

選擇包裝堅果產品時，一定要多留意鈉、鹽分含量多寡，盡量選擇原味堅果，若真希望堅果帶點咸味，鈉含量越少越好，以免增加高血壓風險。購買堅果產品后不需要冷藏，但要盡早吃完。平常堅果量如果攝取不足，可以考慮在餐點中、烹飪過程加點堅果。

2、選擇堅果盡量多樣化

不同堅果種類各有不同好處，像核桃含有Omega3脂肪酸，對大腦功能很不錯，核桃也含有鞣花酸，有助促進免疫系統健康。或者像開心果除了可保養心血管系統，其中的植物醇成份也可能幫助健康低密度脂蛋白濃度。其他像杏仁則含有豐富維生素E，有助減少中風、乳癌、大腸癌等疾病風險。選購堅果時，可以買綜合堅果，多種堅果混在一起，對整體健康較為有利。

3、了解堅果烹飪方式來源

選購堅果時，一定要留意營養標示，并多注意烹調、處理方式、有沒有加鹽等信息。最好買包裝完整堅果產品，盡量儲存在冷一點、暗一點的環境。如果想要自己購買堅果烘烤，一次最好只烘烤一小部分，吃多少就烤多少，最好采攝氏一百二十度低溫烘烤約一小時，避免養份流失。

4、注意事項

堅果含磷量頗高，因此痛風、部份腎臟病患者最好盡量少吃，糖尿病、膽固醇高患者食用堅果更要注意攝取量、鹽分、糖份等問題。若將堅果當成零食吃，很容易吃過量，最好用在烹飪上面會比較好。

5、不同堅果有不同效果

松子、大杏仁——補充膳食纖維

膳食纖維可幫助控制血糖血脂，還有助清腸通便，能預防多種癌癥。堅果里膳食纖維含量最高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子。但這兩種堅果是高脂肪食物，容易腹瀉的人需要特別小心。

榛子、開心果——補充維生素B1

研究證明，維生素B1與神經系統的功能關系密切，體內維生素B1濃度低，患抑郁癥的風險高。榛子和開心果富含維生素B1，情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康。

核桃——補充維生素E

維生素E具有較強的清除自由基的能力，能預防慢性病和機體過早衰老。核桃的維生素E含量遠高于其他堅果，愛美的女性和亞健康人群不妨經常食用。

花生——性價比最高

按單位價格計算，花生無論蛋白質、礦物質還是維生素的含量都比較高。但對花生過敏者食用時需要小心。

葵花子——含β-胡蘿卜素

葵花子含有β-胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭發變得柔軟。