大部分的食物都是有生產日期和保質期的，由于食品的種類比較多，很多食物可能長時間沒有人買就很容易過期，有一些食材也是放幾天就過期了，但是很多人并沒有太注意，可能到吃了后才發現食物過期了，那過期食物吃了會怎么樣？吃了過期食物會怎樣？

1、過期食物應避免下肚

許多人總會不小因買太多食材，放進冰箱后卻忘記，幾個星期發現后，因為怕浪費反而吃下肚，小心不但可能會引起腸胃不適，恐促使皮膚過敏、蕁麻疹等發生；尤其春節假期，許多家庭都會將吃剩的年菜冰藏后再食用，這時要注意保存方式和時間，否則吃下肚反造成身體不適，得不償失。

2、注意食物保存時間

像是韓式泡菜多使用蝦醬、魚露等腌制，經過分裝又放置過長一段時間，就會使蛋白質腐敗產生一些分子，若吃下肚，身體會出現過敏反應，若不緊急治療，恐會連嘴唇都有紅腫癥狀出現，因此，除了正確保存食物外，也要特別注意腌制或加工等食物，因制作過程添加的成分，恐會埋下引起身體過敏的危險因子。

3、蕁麻疹常見皮膚病

雖蕁麻疹屬于臨床上常見皮膚病，包括嘴唇、眼皮、手腳掌等部位都為好發位置，但一旦發生在喉嚨，恐會使患者出現胸悶、呼吸困難等癥狀，嚴重恐危及生命，不得輕忽嚴重性；掌握食物保存時間和方法，避免過期食物吃下肚，就能避免食物過敏找上門，但若不小心吃壞肚子，或引起過敏等癥狀時，應盡快就醫治療，以免癥狀加劇。

4、變質食品的妙用

(1)牛奶

變質的牛奶是天然的增光劑和去污劑。牛奶過期后，味道會變酸，這說明牛奶中的乳酸含量增加。而乳酸是一種天然的去污劑，可以清理木地板。此外，牛奶中所含的蛋白質和脂肪等物質，可以在木地板上形成一層保護膜，不僅讓地板光亮如新，而且能保護地板表層不被過多磨損或刮劃。牛奶中的油脂擦在地板表面，還有利于地板保持原有的色澤，不易脫色或變色，也不容易讓地板變形。在擦木地板時，先把過期的牛奶倒入臉盆中，然后加兩倍的水稀釋。再把抹布蘸濕后擰干，就可以擦地板了。

(2)葡萄酒

過期而沒有變味的葡萄酒可以當料酒用，能軟化肉質、提鮮。葡萄酒里含有單寧，在烹調肉類前用紅酒腌漬，無需加入調味料就能去掉肉類的膻味，并且讓其鮮嫩可口。用過期紅酒調制沙拉醬，既利于健康，又口味清爽，只需在一個碟子加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻即成。白葡萄酒有天然的果香味，炒蝦仁等海鮮料理時，滴一些可去腥提鮮。過期葡萄酒如果味道變了，可用來擦木地板、木桌椅和玻璃。

(3)啤酒

過期啤酒可以用來保養頭發，因為啤酒中含有大麥和啤酒花，能給蛋白質增加一層保護膜，讓頭發柔順、富有光澤，具體做法是，先用洗發水洗頭發，然后在溫水里加入適量的過期啤酒漂洗頭發，最后再沖洗干凈即可。過期啤酒還可以使真絲衣物平滑、色澤鮮艷，做法如下，將過期啤酒倒入冷水中，再將清洗干凈的絲織衣物泡入，浸泡15分鐘后撈出，漂洗干凈。此外，用啤酒浸泡的布擦拭冰箱，可殺菌去異味。

(4)咖啡粉

過期的咖啡呈酸性，具有一定的清潔作用。清理桌子、灶臺時，咖啡粉可單獨用，也可以加少許洗潔精一起擦拭。用紗布包好粉末狀咖啡封緊放置在冰箱、鞋柜和廁所角落，可除異味。