很多人其實都喜歡吃糖,適量的吃糖對身體是有好處的,因為人體是需要一定的糖分的,糖分能補充身體所需的能量,但是很多人不知道應該攝取多少糖分算正常,下面我們會簡單介紹一下怎么吃糖更健康,那糖分攝入多少合適?怎么健康吃糖?
人體真的需要糖嗎?很多甜食中都會使用糖,食品的甜度該如何拿捏,以及該如何使用健康糖分,常讓民眾霧煞煞!營養師張湘寧指出,世界衛生組織近來將每天糖攝取量從原本總熱量10%減至5%,包括食品或飲品制程中額外添加的糖分,以及喝咖啡等飲料另加的糖分,但水果等所含的天然糖分則不包括在內。也就是說,以成年人每天攝取2000大卡計算,其中糖攝取量不可超過25克:若攝取過多,就會增加罹患蛀牙、肥胖和心血管疾病的風險。
營養素醣類主要提供熱量,來源包含單醣,如:葡萄糖、果糖、半乳糖;以及雙醣,如:乳糖、蔗糖、麥芽糖;其他醣類來源還有多醣類、淀粉類,以及食品中添加的糖。其中人體真正需要的糖其實是葡萄糖,可以轉換成能量物質「三磷酸腺苷ATP」,提供身體機能運作和活動,就好比手機要充電才能使用。
天然糖分可提供熱量還有其他營養素
日常飲食中很難直接攝取到葡萄糖,主要都是由五榖雜糧類的主食,攝取碳水化合物,也就是醣類,再經過腸胃消化分解后,才能變成小分子的葡萄糖,進入人體血液循環中使用。另外,像是蜂蜜、麥芽糖以及蔗糖,也可提供葡萄糖來源。
不過,蔗糖屬于精致糖,營養價值較蜂蜜、黑糖等天然糖分低,而手搖杯內常見的高果糖玉米糖漿屬于人工精致糖,長期食用對人體健康有害,不但會刺激食欲產生甜食成癮性,更會導致代謝紊亂,增加罹患肥胖、脂肪肝及心血管疾病的風險。
選擇哪種天然糖份來源較好
食品若要增添甜味,要選擇哪種天然糖份來源較好?像是蜂蜜、黑糖等未經過完全精致化的糖,會保留許多其他的營養素。以蜂蜜為例,不只提供葡萄糖及果糖,還含有各種維生素、礦物質、胺基酸,多酚類,以及黃酮類等抗氧化、抗菌成分,對人體有很好的保健功效。尤其每天喝一杯蜂蜜水,長期下來對便秘、喉嚨痛、慢性支氣管炎,具有改善的保健功效。
糖分一天的攝入量是多少
雖然天然糖分營養價值較高,但仍不可過量攝取,建議女生一天不可攝取超過100大卡的外加糖量,約25克相當于5茶匙,男生則不可超過150大卡,約37.5克相當于7.5茶匙,以免增加肥胖的風險。
1.糖“吃掉”膠原蛋白
如果糖分攝取過量,無法完全被消化代謝,一部分糖就會附著在真皮層的蛋白質上,使蛋白質變質,這過程被稱為“醣化作用”。那么久而久之,負責維持肌膚彈力的膠原蛋白首先受害。當你的臉蛋上缺乏膠原蛋白,皺紋和黑眼圈重襲而來,你能接受這樣的自己么?
2.吃糖阻礙美白進程
在黑色素的生成過程中,酪氨酸酶遇到醣便會活化生成黑色素,攝入糖分等于為黑色素的形成增加“動力”。那些看起來包裝華麗精致的糖果,卻要成為阻礙你美白大計的絆腳石!
3.吃糖過度易引起缺鈣
大量吃糖,還會過多地消耗體內的鈣,造成骨骼脫鈣,導致骨質疏松和易發生骨折。由此可見,經常吃甜食對女性的壞處多多,因此女性在日常的飲食中要多吃富含維生素和礦物質的蔬菜水果,富含優質蛋白的奶類、豆類、魚類等。
很多人在生活中其實早已不知不覺攝入了過多糖分,在無形中,“甜食綜合癥”也會附上身哦!
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