生姜是生活中很常見的一種食材，生姜一般作為佐料，搭配一些其他的食物，增加食物的味道和營養，而且生姜具有很多的功效，可以殺菌消毒，提高人體的免疫力，生姜有些刺激性，夏季也是可以吃姜的，那么夏季吃姜的好處有哪些？夏季吃姜有哪些好處呢？

1、夏季吃姜的好處

1、抗氧化，抑制腫瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；抑制腫瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

2、開胃健脾，促進食欲

在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。

3、防暑、降溫、提神

在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點姜湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

2、吃姜的注意事項

一般食用的生姜分為嫩姜和老姜。嫩姜也叫子姜，脆，辣味少。比較適合不喜歡吃辣的人。老姜則是生長時間長的姜，皮厚肉堅，辛辣味濃。從食療的價值來看的話，老姜的食療價值更高。

腐爛之后的生姜會產生一種毒性很強的黃樟素，人體一旦攝取了這種毒素，即使分量很少也會引起肝細胞的中毒和變性，所以一旦腐爛之后生姜就不能再食用，一定要丟棄。新鮮的生姜營養成分含量是最為豐富的，新鮮的生姜莖塊飽滿而肥厚，莖皮光滑而無損傷。外皮粗糙，皺縮枯萎的則是不新鮮的生姜，其營養價值也會有所遜色。

吃生姜的時候最好連皮一起吃，不少的人都喜歡將皮削掉，但是其實皮下方富含精油，而精油中的成分是有殺菌的作用的。食用之前一定要認真的清洗干凈表皮，以免有農藥殘留的問題。如果是已經放置時間較長的生姜的話，則最好削皮之后食用，因為有可能這種成分已經變質或者消失了。

最后，需要注意的是，生姜性辛溫，每次食用不宜過多，有痛腫瘡癤、目赤內熱、便秘或患痔瘡的人都不宜食用。