楊梅是在夏季的時(shí)候成熟的一種水果，其實(shí)很多人平時(shí)吃新鮮的楊梅比較少，楊梅味道酸酸甜甜的，具有開胃和助消化的作用，楊梅不僅可以直接吃，而且還可以用來泡酒，楊梅酒不僅好喝，而且還有很多好處，那楊梅酒放糖好還是不放糖好？楊梅酒放多少冰糖？

1、放糖好還是不放糖好

楊梅酒一般都是放糖比較好的。

楊梅本身的味道就是酸酸，將它用來泡酒時(shí)，不放糖的話，會使得楊梅酒的口感不好，喝起來酸酸澀澀的。而且楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定的比例制作而成的，最好還是放糖。

2、放多少冰糖比較好

楊梅酒放多少冰糖取決于用哪種配方泡酒。

一般制作楊梅酒，酒：楊梅：冰糖的比例為5:5:1最好，不過這也要看個(gè)人的口感來，喜歡喝酸的朋友可以適當(dāng)?shù)臏p少冰糖的量，喜歡甜食的朋友可以適當(dāng)?shù)脑黾颖堑牧浚壤皇且粋€(gè)參考的數(shù)值，每個(gè)人的味覺靈敏度都不一樣，所以可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整配方。

3、楊梅酒可以加枸杞嗎

楊梅和枸杞都可以單獨(dú)泡酒，而且楊梅酒中加入枸杞還可以使酒的保健效果更好。楊梅酒具有消暑解膩的作用，枸杞酒也有很好的補(bǔ)虛益精、清熱明目的作用。

4、制作楊梅酒時(shí)注意

1、在清洗楊梅之前，楊梅不要放冰箱，不然蟲子凍死了，跑不出來了。

2、將楊梅和冰糖以一層一層交疊的方式放入瓶中，最后再倒入白酒。

3、楊梅泡酒時(shí)，選擇45度以上，清香型純糧釀造的白酒，濃香型和醬香型的白酒會掩蓋楊梅的味道，不適合用來泡楊梅。

4、如果不喜歡高度數(shù)的白酒，也可選用度數(shù)稍低的白酒，但最好不要低于35度。

5、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，要求干凈無水無油，最好事先進(jìn)行高溫或是倒入高度數(shù)的白酒涮一下進(jìn)行消毒。

5、楊梅酒可以放冰箱里嗎

楊梅酒可以放冰箱保存。

楊梅酒是由白酒浸泡的，白酒的冰點(diǎn)比水低，所以可以放進(jìn)冷藏室內(nèi)保存，而且冰箱中的溫度低，低溫可以抑制有害細(xì)菌的繁殖，這樣可以保證楊梅酒的品質(zhì)和風(fēng)味。