魷魚也是海鮮的一種，新鮮的魷魚熱量低，其營(yíng)養(yǎng)非常豐富，對(duì)于骨骼發(fā)育有非常大的好處，相信很多人應(yīng)該都吃過魷魚，魷魚的吃的也多種多樣，既然這么多人愛吃魷魚，魷魚到底有哪些功效呢？健康的食用魷魚才是關(guān)鍵，下面小編個(gè)大家介紹魷魚的功效。

1、魷魚的功效

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;

2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。

2、魷魚的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量84千卡;蛋白質(zhì)17.4克;脂肪1.6克;膽固醇，268毫克;維生素A35微克;硫胺素0.02毫克;核黃素0.06毫克;尼克酸1.6毫克;維生素E1.68毫克;鈣44毫克;磷19毫克;鉀290毫克;鈉110毫克;鎂42毫克;鐵0.9毫克;鋅2.38毫克;硒38.18微克;銅0.45毫克;錳0.08毫克;

3、魷魚食用注意

1、魷魚可做爆、炒、燒、燴、汆等菜之用;

2、魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

識(shí)別優(yōu)質(zhì)魷魚：優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;劣質(zhì)魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。

目前市場(chǎng)看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的別稱叫“槍烏賊”，一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚，它的別稱是“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。

4、忌食魷魚的人

每100克魷魚的膽固醇含量高達(dá)615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。所以，魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。

在食用魷魚的時(shí)候，需要注意食物相克的問題，這樣才能更有利于身體健康。飲食健康的基礎(chǔ)，就是要學(xué)會(huì)合理搭配食材。有一些食物不能一起食用，但有一些食物搭配在一起營(yíng)養(yǎng)更豐富，所以說，多了解一些飲食知識(shí)很有必要。