有人告訴我黑枸杞比紅枸杞營養(yǎng)價值更高，而且養(yǎng)生效果非常好，所以我最近在網(wǎng)上買了一些黑枸杞，一般我只是用來泡茶喝，但是之前喝還好，后來發(fā)現(xiàn)黑枸杞泡的茶有一點點苦味，我擔心是壞了，那黑枸杞發(fā)苦是什么原因？黑枸杞苦是怎么回事？

1、黑枸杞發(fā)苦可以吃嗎

黑枸杞發(fā)苦了，建議不要吃。

黑枸杞味甘、性平，吃起來是帶有微微甜味的，如果你吃的黑枸杞發(fā)苦了，可能是過期變質(zhì)了，那么最好是不要吃了。但是，黑枸杞果實小，果籽多，果籽中帶有一點苦味是正常的，如果你吃的黑枸杞是果籽發(fā)苦，是可以食用的。

2、黑枸杞發(fā)苦是什么原因

(1)變質(zhì)的黑枸杞

黑枸杞是有保質(zhì)期的，過期變質(zhì)會使黑枸杞的營養(yǎng)成分、感官性質(zhì)、食用價值發(fā)生變化。變質(zhì)的黑枸杞會帶有苦味，不適合繼續(xù)食用了。

(2)不正宗的黑枸杞

一般來說，正宗的黑枸杞微甜，是不會有苦味的。如果你買的黑枸杞有苦味，可能你選購的黑枸杞不是正宗的。正宗的黑枸杞大小顆粒均勻，果實呈紫黑色帶有一點光澤、質(zhì)地堅韌。

3、怎么選購正宗的黑枸杞

(1)外觀

正宗的黑枸杞，果實是紫黑色，球狀，有時頂端稍凹陷，大部分的黑枸杞都帶有果柄，而且是帶灰白色的，干透之后用手一捏就成了粉末。

(2)泡水的顏色

黑枸杞泡水的顏色很濃，泡在自來水(酸性水質(zhì))中顯藍色，在礦泉水(堿性水質(zhì))中顯紫色，并且出現(xiàn)顏色的時候，是像絲線一般。假的黑枸杞泡水后，會出現(xiàn)一大片的顏色。

4、吃黑枸杞有什么好處

(1)美容養(yǎng)顏

黑枸杞中的花青素能消除體內(nèi)有害的自由基，分解褐色素，能防止皺紋的提早生成、淡化色斑，使肌膚更年輕，更有活力。

(2)改善睡眠

黑枸杞含有豐富的花青素，花青素可以保護腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質(zhì)的傷害，睡眠質(zhì)量能得到顯著提高。

(3)改善血液循環(huán)

黑枸杞中的花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復失去的微血管功效，加強脆肉的血管，使血管更具有彈性。

(4)預防癌癥

黑枸杞可以抑制癌細胞的擴散，保護更多健康細胞免受癌細胞的侵蝕，女性朋友可以食用黑枸杞來預防乳腺癌。

(5)抗衰老

抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能很好的消除人體自由基，抗氧化性強，具有顯著的抗衰老作用。

5、怎么泡黑枸杞比較好

1、取出玻璃杯、倒入60度以下的溫水。

2、取出黑枸杞適量，大約3-5克的樣子，依個人體質(zhì)來放多少。

3、放入玻璃杯中，看水中的顏色變化，正常的是一絲一絲的。

4、待顏色出來幾分鐘后，就可以直接喝了，好的黑枸杞能泡3-4次，而且泡過之后的黑枸杞最好是直接吃掉比較好。