很多人在減肥期間都是非常喜歡吃蔬菜和水果的， 因為這些食物大多熱量偏低，食用后不容易導致人長胖，而且很多蔬菜和水果都還具有幫助減肥瘦身的作用，所以是備受人們歡迎的，那么減肥的蔬菜和水果有哪些？吃什么蔬菜和水果能減肥？

1、減肥的蔬菜和水果

(1)櫻桃

櫻桃營養非常豐富，其蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等含量均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常食用可補充體內鐵元素，促進血紅蛋白再生，不僅可以防治缺鐵性貧血，又可增強體質，還健腦益智呢。如果常用櫻桃汁抹擦臉部皮膚，能使臉部皮膚美白又消斑喔。

(2)草莓

草莓被稱為減肥第一果，所含的維生素C和多酚物質非常豐富，幫助養顏抗氧化、清除自由基的同時，還有利于鐵的吸收。

(3)葡萄柚

“葡萄柚飲食”是一種30年前在西方國家備受女性推崇的減肥食譜。美國一項最新研究發現，這種飲食方法確實有其獨特減肥療效。每日正常三餐都吃上半個葡萄柚，可平均減掉1.62千克，效果好的可減掉多達4.5千克。

(4)黃瓜

黃瓜也稱為胡瓜，青瓜。黃瓜不僅富含維生素C、胡蘿卜素和鉀，也含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分，還含有抑制糖類物質轉化成脂肪的丙醇二酸，抑制糖類轉變為脂肪，從而起到減肥的作用。黃瓜清脆爽口，是開胃菜的首選，不管是炒食，涼拌，腌食，還是生吃，都是非常不錯的喔!

(5)胡蘿卜

胡蘿卜也叫甘荀。胡蘿卜營養價值豐富，包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，因此被稱作“平民人參”。俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，可見吃胡蘿卜對人體是大有益處的。其不僅可以生吃養血，熟吃補身的功用，更具有益肝明目，利膈寬腸，健脾除疳，增強免疫功能，降糖降脂的功效。也是愛美的美眉們減肥的好食材喔。

(6)甘藍菜

包心菜、卷心菜、洋白菜都屬甘藍的一種，甘藍富含膳食纖維，能促進潤腸通便，減體脂。還富含維生素u含量較高，能修復胃黏膜，天涼時可多吃一些。除了炒等烹飪方式，將甘藍榨汁飲用也是很好的方法，吸收也更為充分，配上蜂蜜食用，還有很好的防燥作用。

(7)芹菜

芹菜含有豐富的營養，芹菜是效果很好的高纖維負卡減肥食品，消化芹菜所需要的熱量比芹菜本身所帶來的熱量還要多，而且豐富的纖維素還可以幫助排出體內的油脂和垃圾，清腸瘦身。芹菜還可以幫助低血壓和利尿消腫，尤其適合體內濕氣較大，水腫型肥胖女性。

生活中減肥的方法有很多，對于那些想要減肥的人士而言，在減肥之前一定要根據自身的實際情況，來制定適合自己的減肥方式，以便能夠起到最好的效果。

2、女性吃哪些食物能減肥

1、茄子

茄子是十分家常的食物了，對于茄子的減肥效果卻是褒貶不一的，但是茄子的吸油效果卻是不容忽視的，茄子能有效的吸附油脂，還能有效的降低膽固醇。但是茄子的烹飪方法是很有講究的，蒸煮出來的茄子才能有效的幫助刮油，油燜等煎炸的方式只能增加油脂的攝入。

2、黃瓜

黃瓜具有清脂的作用，因其含有一種粘性物質能有效的帶走油脂，同時黃瓜還能夠促進腸道的蠕動，幫助人體排出食物的廢渣和油脂，所以吃的油膩不妨吃點黃瓜吧。黃瓜的吃法也有很多，生吃涼拌都很美味。

3、蘑菇

菌菇類一般被認為是具有健腦的功效的，其實菌菇類還具有抗氧化衰老的作用，除此之外菌菇類還具有消食，降低血脂和血壓的功效，因此想要刮油不妨多吃點菌菇類的吧，讓你越吃越聰明美麗。

4、山楂

相信減肥的女士應該嘗試過山楂減肥法吧，這種方法確實能有效的幫助你掉肉，山楂中含有纖維素和酸性物質能有效的促進腸胃蠕動，改善腸道功能不好的狀況，并且山楂還具有擴張血管的作用，還能有效的促進膽固醇的分解。

5、銀耳

銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。

6、海藻

素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。

7、蔥蒜

洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，有助于改善動脈粥樣硬化。大蒜能降低血清總膽固醇，大蒜素的二次代謝產物甲基丙烯三硫能預防血栓。

8、山藥

其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺有擴張血管、改善血液循環的功能。山藥還能改善人體消化功能，若有消化不良，可用山藥、蓮子、芡實加少許糖共煮食用。

9、地瓜

有較強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有豐富的膳食纖維和膠質類等排便物質，可謂“腸道清道夫”。

10、蘋果

其果膠具有降低血中膽固醇作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內多余的鈉鹽，如每天吃蘋果，對維持血壓、血脂均有好處。

11、冬瓜

中醫認為冬瓜味甘，性微寒，無毒，有利尿消腫、清熱、止咳、解毒、減肥之功效。常吃冬瓜對動脈硬化、冠心病、糖尿病均有良好的療效，特別是治療水腫腹脹，效果尤為明顯。