一般紅薯都是在冬季的時候成熟的，這時候很多人經常會買紅薯吃，紅薯是常見的一種粗糧，很多人經常會將紅薯作為主食食用，紅薯吃了容易讓人有飽腹感，適量吃對腸胃是有好處的，但是紅薯保存不當會發霉，那發霉的紅薯可以吃嗎？發霉的地瓜還能吃嗎？

1、發霉的紅薯可以吃嗎

發霉的紅薯建議不要再吃了。

紅薯發霉是因為受到了霉菌的侵襲，發霉的紅薯內部已經變質了，這樣的紅薯吃了對身體有危害，為了健康，建議不要食用發霉的紅薯。

2、發霉的紅薯有什么危害

紅薯一旦受到霉菌污染，不僅顏色、味道發生改變，其中的營養物質也遭到破壞，降低了食用價值。如果繼續食用發霉紅薯，霉菌進入人體后還可能引起急慢性中毒甚至癌變。

3、紅薯怎么保存不會發霉

從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使愈合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。

4、紅薯可以放冰箱保存嗎

紅薯不能放在冰箱保存。

紅薯放在冰箱中保存極易腐敗變質，因為紅薯的保存環境需要絕對的干燥，而冰箱中有水汽，把紅薯放在冰箱中保存很容易腐敗變質。

5、紅薯的食療方法

1、炒紅薯：

原料：紅薯250克。

制法及用法：加油、鹽炒熟，一次吃完，1天2次。

功效：治便秘。

2、紅糖紅薯葉：

原料：生紅薯葉。

制法及用法：紅薯葉搗爛，調紅糖，貼腹臍。

功效：可治大小便不通。

3、水煎紅薯藤：

原料：干紅薯藤適量。

制法及用法：水煎服。

功效：可治消渴。

4、炒紅薯藤：

原料：新鮮紅薯藤

制作：先去莖再生炒

功效：降壓