板栗是生活中很常見的堅果類食物，其中含有豐富人體所需的營養成分，適當食用對健康可以帶來不少的好處，那么板栗的養生功效有哪些？板栗怎么吃可以補腎健脾？吃板栗可以健脾補腎，但是需要掌握正確的食用方法，下面就來詳細了解具體內容吧。

1、板栗健脾補腎食譜

1.百合板栗羹

材料：鮮百合100克，板栗（去殼）150克，山藥30克，冰糖適量。

做法：將百合和板栗肉還有山藥洗干凈。三種食材一起放入砂鍋里面，加適量的水。先用大火煮沸騰以后，再用小火煮兩個小時。放入適量冰糖就可以享用了。

功效：潤肺養陰，健脾益腎。

2.茶樹菇板栗雞

材料：茶樹菇、板栗、雞半只、蔥、姜、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。

做法：干茶樹菇提前浸泡，去處根部和雜質，洗凈備用。板栗用微波爐高火叮兩三分鐘，剝皮備用。雞切塊洗凈備用，蔥切小斷，姜切片。鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗凈淋干水分；炒鍋中放油，油熱后放入蔥姜八角和花椒爆香；放入雞塊翻炒至雞塊變色，水分收干。放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至顏色均勻；放入茶樹菇和板栗翻炒；加入開水，沒過雞塊，大火燒開后轉中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛；最后放鹽調味，大火收汁，放入小蔥斷即可。

功效：茶樹菇益氣開胃，補腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力，增強人體防病能力的功效，加上養胃健脾的板栗，這道菜最適合秋季養生。

3.板栗紅棗粥

材料：板栗、紅棗、糯米、大米適量。

做法：糯米和大米淘洗干凈，提前放入清水里浸泡，再與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開后轉小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底。熟板栗切小塊。30分鐘后加入板栗塊，繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。

功效：紅棗有補氣養血、美膚養顏、活血化瘀的作用，板栗有健脾養胃的作用，將紅棗、板栗和糯米一同煮粥，吃起來甘甜美味，并且還容易吸收，是一道老少皆宜的美食。

4.油豆板栗煨海參

材料：海參，板栗，油豆，油，鹽，醬油，料酒，白糖，蠔油，高湯，姜，蒜，水淀粉。

做法：把海參放入清水中浸泡發，洗干凈，切小塊。板栗去殼和內膜，切塊，油豆洗干凈，去筋，切小塊，姜切片，蒜切碎。在鍋里放油燒熱，放入蒜炒香，再放入油豆翻炒至軟。放入板栗繼續翻炒至熟，加鹽調味，裝盤備用。鍋里再放油燒熱，放入姜蒜爆香，再放入海參翻炒片刻，然后加入料酒、醬油、蠔油和糖翻炒入味。再加入炒好的油豆板栗，倒入少量高湯，煨至收汁，再用水淀粉勾芡，加鹽調味即可。

功效：油豆板栗煨海參營養豐富，有補血補腎、潤燥等功效。

5.板栗紅腰豆煲豬手

材料：豬手250克、紅腰豆（罐裝）100克、板栗100克、姜片15克、白胡椒粒10粒、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、米酒、花生油各適量。

做法：豬手處理好洗凈，斬件后以鹽、米酒和蒜頭腌制備用；紅腰豆和板栗洗凈備用。開鍋下油，爆香姜片，下適量水和豬手、白胡椒粒滾1小時，然后加入紅腰豆和板栗，調味后煮至材料熟透即成。

功效：紅腰豆含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質，板栗富含淀粉質，與豬手搭配共烹，滋味和合。

6.香菇燒板栗

材料：板栗300克，香菇200克，青椒1個，紅椒1個，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜2片。

做法：板栗剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的板栗炒勻，加快要沒過菜的水。水開后加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。大開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。

功效：香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。這道食譜里的板栗因為先蒸后燒，板栗味道更濃郁、香糯，也更容易入味。

7.板栗紅薯排骨湯

材料：板栗400克（去殼）、紅薯兩根、排骨400克、紅棗4粒、姜2片、水8碗。

做法：排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用。板栗去殼去衣；紅薯去皮，切大塊，紅棗洗凈拍扁去核。煮沸清水，放入排骨、板栗、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。

功效：補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。

8.板栗燜雞翅

材料：雞翅、板栗、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖。

做法：調淀粉水，鍋內放油，放姜片和蔥段爆香。加入雞中翅爆炒至表面微金黃，加料酒，調入老抽、生抽、白糖、鹽，加適量水。板栗大火燒開，加蓋小火燜5分鐘，調入淀粉水，收濃汁即可。

功效：雞肉為造血療虛之品，板栗重在健脾。板栗燜雞翅不僅味道鮮美，造血功能更強。

2、板栗的養生功效

1.板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

2.板栗含有核黃素，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成年人口腔潰瘍有益。

3.板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

4.板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

3、補腎的食物有哪些

1、枸杞子：是強精固腎、固本培原、抗衰老的藥食養用物品。據現代醫學研究,枸杞子含有多種必須氨基酸,能使身體強壯。內服補益精氣、強盛陽道。

2、山藥：有健脾益肺、強精固腎的功效。煎湯服用或調制山藥粥,能補腎益精、固澀止遺,經常食用可防治陽萎、早射、遺經、腿軟。

3、蓮子：有補皮澀腸、養新固腎的功效。蓮子中含有蓮子堿、蓮子糖等成分,鈣、磷、鐵的含量也相當豐富,是收斂強壯的健康食品,常吃能夠治脾久瀉。

4、蛤蜊：能促進性腺和甲狀腺機能活化、益精固腎、造血強肝,具有防止老化,強化性機能的功效。

5、雀肉、雀卵：雀肉及麻雀肉,有壯陽益精的功效。能治腎虛、腰痛、陽萎、早射等疾病。

6、鹿肉：鹿肉性溫和,有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。中國傳統醫學認為鹿是屬于純陽之物補益腎氣之大是所有肉類中之首。

7、黑豆：黑豆被古人譽為腎之谷，味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。

8、黑米：具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、養肝明目等療效。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。