西紅柿是生活中非常常見的食材，西紅柿可以直接吃，也可以做成美味的菜肴，做法也都非常減肥，西紅柿的營養(yǎng)也是很豐富的，富含多種維生素，能夠補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，那么如何健康吃西紅柿？吃西紅柿要注意些什么？一起來看看吧！

1、如何健康吃西紅柿

第一、西紅柿與黃瓜同時吃

黃瓜中有一種維生素C解酶，會破壞掉其他蔬菜中的維生素C，和西紅柿是相克的，如果和黃瓜同時，基本上就沒有營養(yǎng)可言了。

第二、空腹時吃西紅柿

西紅柿不建議大家空腹吃，因為其中含有大量的可溶性收斂劑等成分，會產(chǎn)生胃酸，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃脹，疼痛等不舒適的狀況。

第三、食用未成熟的番茄

未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。

第四、長久加熱烹制后食用

西紅柿需要加熱之后食用，長時間的烹飪會導致失去了原有的營養(yǎng)和味道，變質(zhì)的事物就不要食用了，以免食物中毒。

第五、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時食用

西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。

2、西紅柿的功效作用

1.美容養(yǎng)顏

西紅柿富含維生素、胡蘿卜素和多種礦物質(zhì)成分，是美容養(yǎng)顏的佳品，能夠起到淡化色斑、美白、曬后修復的作用。

2.健胃消食

西紅柿里所含的蘋果酸、檸檬酸等有機酸能夠促進胃液的分泌，調(diào)節(jié)腸胃功能，促進食欲。另外所含的果酸和纖維素有助于消化，咳潤腸通便、防治便秘哦。

3.清熱解毒、防中暑

西紅柿性涼味甘酸，有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用，對胃熱口苦、虛火上升、口干舌燥等有良好的療效。將西紅柿熬湯熱飲能夠起到防暑的作用哦。

4.降血壓

西紅柿能夠降低血中的膽固醇含量，對預防動脈粥樣硬化有比較好的作用，另外，西紅柿還含有大量的鉀和堿性礦物質(zhì)，我們知道鉀是鈉的克星，能夠促進血中鈉鹽的排出，從而降低血壓。

5.防癌

最新研究表明西紅柿還具有防癌抗癌的作用哦，那是因為西紅柿含有豐富的維生素C，能夠增強人體的抵抗力。另外西紅柿的番茄紅素有獨特的抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)的自由基，可以有效的預防乳腺癌、口腔癌、胰腺癌的發(fā)生，阻礙前列腺癌變的過程。

6.其它作用和功效

不要小瞧西紅柿哦，它的作用和功效還真不少，還有治療貧血、口腔潰瘍、治真菌、感染性皮膚病，感冒的時候?qū)⑽骷t柿汁和西瓜汁均勻混合飲用，隔一個小時飲用一次便可以退高燒。