說起板栗，我就感到手疼了，給板栗剝皮實在是太難了，剝半天也剝不出一個。雖然說板栗很好吃，但是它的皮確實讓很多人望而卻步。聽說板栗的營養價值很高，它含有的維生素、各種微量元素都是西紅柿、蘋果等的好多倍。看來我們又找到了一樣寶貝。

1.板栗的營養價值

都說板栗了不得，營養價值高，到底高在哪里呢？板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等，有利于防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等各種疾病。而且吃板栗還可以延緩衰老、延年益壽呢。板栗含有一種叫做核黃素的東西，它能夠治愈小孩口舌生瘡、成年人的口腔潰瘍。板栗含有豐富的碳水化合物，能夠提供人體需要的熱能，可以促進人體脂肪的代謝，能夠健脾養胃。板栗還含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒骨骼、血管肌肉的的功能，還可以預防和治療多種疾病，比如骨質疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛等。

2.孕婦能吃板栗嗎

板栗含有豐富的維生素C，是蘋果的十幾倍，比西紅柿維生素C的含量也多很很多。板栗還含有豐富的鉀、鐵、鋅等微量元素，蛋白質的含量也非常高。板栗雖然是堅果類食物，但是它不像核桃那樣含有大量油脂，但是它含有的大量營養物質都是人體所必須的。孕婦適合吃板栗，能夠健脾補腎，增強自身的抵抗力和免疫力，有利于胎兒的健康成長。孕婦懷孕期間很容易水腫，食用板栗能夠幫助孕婦消除水腫，還能夠緩和孕婦緊張的情緒。孕婦經常吃板栗，還能夠強身健骨，能夠促進骨盆的發育。板栗可以煮熟了吃，也可以煮粥煮湯，炒板栗更香。孕婦可以吃板栗，但是不能吃太多，吃太多的話容易消化不良。而且板栗含糖比較多，如果孕婦患有糖尿病的話也不能吃太多板栗，否則會加重病情。

3.板栗怎么去皮

終于說到這里了，我一定要好好學學，剝板栗皮真的是一種難以言說的痛。生板栗用清水洗干凈后，可以把它放到耐熱的容器里面，用滾燙的開水浸沒，然后蓋上蓋子。過五分鐘以后，把板栗倒出來，用刀子切開，板栗的皮就脫落了，最里面那層薄皮也跟著掉了。第二種方法，把板栗切成兩半，去掉殼，然后用開水浸沒，用筷子攪拌，板栗的皮就會脫落了。但是不要浸泡太長時間呢，要不然板栗的營養成分都流失了。第三種方法，可以先把板栗煮熟，冷卻以后，放進冰箱里冷凍2個小時，拿出來后就非常容易剝殼了。第四種方法可以先用剪刀把板栗的外殼剪開，再放進微波爐用大火加熱三十秒，里面那層薄皮就會自動脫落了。注意放進微波爐之前一定要把板栗的外殼剪開，否則板栗皮沒下來，還把微波爐弄壞了，真是賠了夫人又折兵。還有一種很簡單的方法，把板栗放在陽光下暴曬一天，板栗殼會自動爆開。煮板栗的時候加點鹽也很容易剝殼。