大家都知道飲食是減肥瘦身最重要的環(huán)節(jié)，因此很多人減肥的時(shí)候也會(huì)格外只要吃的東西，會(huì)吃許多低熱量的東西，但是效果并不明顯，這是為什么呢？原來(lái)烹飪方式的不同也會(huì)導(dǎo)致食物的熱量增加，而且同時(shí)也要注意攝取食物的數(shù)量。今天，就給大家具體來(lái)講講。

1、營(yíng)養(yǎng)師找問(wèn)題

照理說(shuō)，吃低熱量食物應(yīng)該會(huì)瘦下來(lái)，尤其是在開(kāi)始減重2周內(nèi)會(huì)比較明顯，但如果三餐都吃低熱量食物還瘦不下來(lái)，振興醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師鐘子雯認(rèn)為有以下幾個(gè)可能性：

1.先確定自己所吃的東西真的是低熱量食物?還有，有些食物雖然低熱量，但如果用不同的方式烹調(diào)，熱量就不一樣了，一般而言，熱量由低至高的料理方式依序?yàn)樗蟆C、清蒸、鹵和烤、炒、煎、燴、油炸，可別因?yàn)榕胝{(diào)方法壞了你的減重大計(jì)了。

2.雖然吃的都是低熱量食物，但是吃的份量太多了，加起來(lái)熱量當(dāng)然就高了。

3.長(zhǎng)期吃低熱量食物，導(dǎo)致身體的基礎(chǔ)代謝率過(guò)低了，就瘦不下來(lái)，這時(shí)候要想辦法增加運(yùn)動(dòng)量，才可以提高基礎(chǔ)代謝率，讓體重有空間可以再降下來(lái)。

如果無(wú)法抽出時(shí)間運(yùn)動(dòng)，可將運(yùn)動(dòng)方式融入生活中，例如爬樓梯、提前一站下車(chē)走路等，效果其實(shí)也不錯(cuò)喔!

4.雖然吃低熱量食物，但吃得并不均衡，而影響新陳代謝。例如吃很多蔬菜，但是淀粉、蛋、肉等卻不足，使得熱量代謝變差，當(dāng)然瘦不下來(lái)。有些人營(yíng)養(yǎng)不均衡致使蛋白質(zhì)比例失衡，身體因而易吸水，這時(shí)候不但瘦身不成，反而會(huì)水腫呢!

5.還有，吃飯細(xì)嚼慢咽有助于減重，這是因?yàn)槿梭w進(jìn)食20分鐘后，飽食中樞才有會(huì)警訊，告訴你吃飽了，如果你總是15分鐘就解決一餐，很容易吃過(guò)量喔!

2、得減肥效果好的食物

1.土豆

土豆，其實(shí)是一種長(zhǎng)期被不公平地妖魔化的食物，它不應(yīng)該被列在減肥者的禁食列表上，恰恰相反，土豆是征服饑餓一把好手。在一項(xiàng)測(cè)度食物飽足感的研究中顯示，煮土豆給人們帶來(lái)的飽足感程度甚至超過(guò)了高粱米和全麥面包，排在最飽食物的第一名。

2.無(wú)花果

無(wú)花果有許多神奇的功效，減肥、抗壓、保護(hù)心血管健康都是一把好手。無(wú)花果同時(shí)還是甜食愛(ài)好者的終結(jié)者。新鮮的無(wú)花果有一種濃郁的清甜味道，但是因?yàn)樗S富的纖維含量，帶來(lái)的能量卻很少。相比于曲奇和餅干，愛(ài)吃甜的人還是在饞的時(shí)候吃吃無(wú)花果吧。

3.海帶

海帶含大量纖維和無(wú)機(jī)元素（特別是鉀的含量十分豐富），有通便和利尿的功能。

4.綠豆芽

綠豆芽水分含量多，熱量極少，不易形成脂肪，同時(shí)還有利尿的功能。

5.辣椒

辣椒具有消耗體內(nèi)脂肪的功能，且富含維生素，熱量含量也較低。但不建議多吃。

6.蘋(píng)果

含有果膠質(zhì)，這是一種可溶性纖維質(zhì)，有助于降低膽固醇。蘋(píng)果還富含粗纖維，能吸收丑量的水份，減慢人體對(duì)糖的吸收，同時(shí)它還能刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

7.檸檬

含較多的檸檬酸，能促進(jìn)胃液的分泌，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，利于通便。