黃花菜也是一種非常美味的蔬菜，相信在生活中很多人都是比較喜歡吃黃花菜的，尤其是在做湯的時候，加幾根黃花菜，那叫做一個香喲，不過對于干黃花菜為什么那么好吃，其實是因為黃花菜的營養價值非常高，那么干黃花菜有什么功效？來看看。

1、功效與作用

黃花菜在生活中特別常見，而且是人們特別喜歡的一種蔬菜，味道是極好的，特別是新鮮的時候，黃花菜的吃法也很多種，拌著吃或炒著吃還是煮著吃，味道都是特別棒的，特別是干的黃花菜，那是好吃得不得了，這么受歡迎的菜除了好吃之外，還有其他什么的原因嗎。當然啰，因為干黃花菜的功效與作用也是特別的多，所以說黃花菜不僅好吃而且營養價值高，所以深受人們的喜愛，那么它的功效與作用有哪些呢？

黃花菜有利于消化系統的吸收，清熱解毒，但是小孩子還是老人吃了效果都是特別的明顯，除此之外呢！如果摔倒了或者被什么東西割破了，導致出血或腫脹，吃黃花菜就可以止血還可以消腫。干黃花菜對肝臟的排毒有一定的作用，幫助肝臟排除體內的廢物，減少肝臟的負擔。干黃花菜還可以促進抗利尿激素分泌，促進腎小管重吸收，還有利于催乳素的分泌，對于人體的各大系統都有一定的好處。

愛美的女性肯定都知道干黃花菜的功效與作用之一是可以美容養顏抗衰老，可以防止記憶力衰退，因為黃花菜中含有大腦發育需要的卵磷脂，這種激素對增強和改善大腦功能有一定的作用，還可以清除阻塞在動漫里面的沉積物，防止記憶力衰退，能防止發生腦動脈阻塞。

2、黃花菜做法

1、黃花菜炒肉：在干黃花菜怎么吃的方法選擇中，這道黃花菜炒肉是比較多人喜歡的。需要準備豬肉若干、黃花菜若干、青椒一個、紅椒一個、蔥蒜等少許。首先把洗凈的豬肉、青椒和紅椒都切成3-5厘米的長條，拿碗把肉用生粉和料酒還有一點點醬油腌制。然后在鍋里燒熱油后，倒入豬肉爆炒至7分熟裝起來，在倒入黃花菜和青椒紅椒還有蔥蒜爆炒，等炒了2分鐘左右在倒入豬肉，翻炒一分鐘后加入適當的調味料，再翻炒30秒左右就可以裝盤食用了。

2、黃花菜三鮮：這一干黃花菜怎么吃的方法類似于魚香肉絲的做法，首先準備黃花菜、黑木耳、雞胸肉、青椒一個、胡蘿卜半個、蒜和蔥若干，也都切成絲備用，待鍋里的油燒熱后直接把這些切成絲的菜一起倒入鍋里翻炒，一般翻炒3分鐘左右就差不多熟了，然后放入各種調味料即可裝盤食用。