我們都知道，你的身材很大程度上取決于你的飲食習慣，如果你的飲食習慣非常健康，非常科學，那么你的身材應該不會差到哪去。想要維持身材，當然也要注意控制飲食，你知道哪些食物營養又健康，吃了不會胖嗎？接下來，給大家介紹一下。

1.營養又不胖的食物

1)西洋梨

研究顯示，定期食用西洋梨的人，會比沒有食用西洋梨的人，日后肥胖機率減少35%，因為西洋梨中富有纖維，能幫助瘦身。

2)杏仁

減重的時候，吃杏仁可以增加瘦身效果，研究顯示，減重的人除了可以利用降低卡路里攝取來瘦身外，每天吃70個杏仁，6個月後體重平均降低18%，因為杏仁中含有單不飽和脂肪、纖維和蛋白質，可以讓飽足感延長。每天吃無調味杏仁，就能幫助你受更快。

3)綠茶

因為綠茶中含有咖啡因和兒茶素（Catechin），可以提高燃燒熱量、脂肪代謝，所以能夠幫助降低腰圍和體重。

4)辣椒

喜歡吃辣的人看過來，辣椒中的唐辛子式辣味的來源，只要在餐點中加入1/4茶匙的辣椒粉，可以增加提升飽足感、幫助消化，還能提升新陳代謝。

5)全脂牛奶

以為減肥都要喝低脂或脫脂牛奶？研究顯示，女性每天喝一杯全脂牛奶，可以降低變胖的機率。專家表示，因為全脂牛奶可以增加飽足感，也能降低吃其他食物的慾望，而牛奶中的脂肪酸也能穩定荷爾蒙、增加新陳代謝。

6)蛋

早餐如果攝取足夠的蛋白質，可提供足夠的飽足感，接下來一整天也比較不容易餓。美國研究顯示，早餐吃1顆雞蛋，比吃麥片更能提供飽足感。

2.科學合理控制飲食

1、控制飲食不是節食!

我們知道肥胖的最大原因就是營養過剩，能量堆積過多，所以控制飲食是勢在必行的，但不是節食。應該是合理控制飲食。

2、減脂計劃是長期的，速度不宜過快，不可急于求成：短期內過度節食可能見到暫時效果，但是沒有運動的支持和營養的補充是對身體不利的并且一定會反彈。有的人體重反彈明顯，甚至超過減重前的原始水平。

3、合理的減脂飲食應該是：膳食營養素平衡的基礎上減少每日攝入的總熱量;既要滿足人體對營養素的需要，又要使熱量的攝入低于機體的能量消耗，讓身體中的一部分脂肪氧化以供機體能量消耗所需。

4、改變膳食的結構和食量。少吃零食，少食油炸食品，少吃鹽;減少點心和加餐，控制食欲，七分飽即可。盡量采用煮、煨、燉、烤和微波加熱的烹調方法，用少量油炒菜，養成飲用白水和茶水的習慣。

5、進食應有規律，不暴飲暴食，也不要漏餐

減重飲食構成的基本原則為：低能量、低脂肪、適量優質蛋白質、碳水化合物、如谷類，增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。平衡膳食中，蛋白質、碳水化合物和脂肪提供的能量比，應分別占總能量的15%～20%、60%～65%和25%左右。

6、注意飲食的能量密度。

能量密度系指一定體積的食物或膳食所產生的能量，即選擇體積較大而所含的能量相對低的食物，1克脂肪提供9千卡能量，而1克蛋白質或1克碳水化合物只提供4千卡能量。