有些上班族，早上比較匆忙，為了節(jié)省時(shí)間，會(huì)選擇不吃早餐，不吃早餐雖然能夠節(jié)約時(shí)間，可以長(zhǎng)期下去對(duì)身體不好，早餐為一天的活動(dòng)提供營(yíng)養(yǎng)，早餐是一定要吃的，而且還要吃好，那么吃早餐的好處有哪些？為什么一定要吃早餐呢？

1、吃早餐的理由

1)不吃早餐的人容易胖

早上的身體，需要充足的能量來(lái)源。早餐所攝取到的卡路里，會(huì)隨著動(dòng)腦及身體活動(dòng)而消耗掉，所以不會(huì)形成堆機(jī)體內(nèi)的脂肪。有時(shí)會(huì)聽(tīng)到有女生因?yàn)闇p肥，而省略每天的第一餐，但這卻會(huì)造成反效果。不吃早餐，會(huì)讓身體處于長(zhǎng)時(shí)間低血糖的狀態(tài)，頭腦會(huì)因此持續(xù)發(fā)出需要進(jìn)食的指令，這樣會(huì)造成午餐和晚餐攝取過(guò)多的飲食，或是在一天當(dāng)中頻繁攝取食物，反而使人發(fā)胖。

2)吃早餐能提神，不吃易出車(chē)禍

葡萄糖是身體最主要的能量來(lái)源。一大早享用早餐，可讓大腦獲得最基本的能量，提供上午工作和學(xué)習(xí)的最佳動(dòng)力;相反地，如果大腦中的葡萄糖濃度不足，會(huì)讓人容易精神恍惚，缺乏集中力、記憶力、運(yùn)動(dòng)能力。實(shí)際上，也有調(diào)查結(jié)果顯示，不吃早餐的人在做事時(shí)比較容易出錯(cuò)。而國(guó)外的模擬測(cè)試結(jié)果并顯示，在沒(méi)有吃早餐的情況下駕駛車(chē)輛，發(fā)生事故的機(jī)率可能會(huì)在平常的五倍以上。

3)穩(wěn)定心神情緒

在沒(méi)吃早餐，血液中葡萄糖含量不足的狀態(tài)下，身體會(huì)發(fā)出警訊。以動(dòng)物來(lái)比喻，就像是捕獲不到獵物的饑餓狀態(tài)，或是被敵人所包圍的緊急情況。身處這樣的狀況之下，人的大腦會(huì)分泌腎上腺素和去甲腎上腺素這兩種賀爾蒙，造成情緒比平常亢奮，并且容易焦躁不安。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，不習(xí)慣吃早餐的孩子們，較容易具有霸凌同學(xué)或犯罪的傾向。

4)醒了吃，創(chuàng)造幸福感

起床吃過(guò)早餐，大腦會(huì)分泌一種名為β腦內(nèi)啡的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)又被稱作腦內(nèi)麻藥，可以讓人產(chǎn)生幸福和滿足的感受。像馬拉松選手在賽事后半愉悅的精神狀態(tài)(Runner`s High)，也是β腦內(nèi)啡所引發(fā)的現(xiàn)象之一。此外，腦內(nèi)分泌的血清素則有抑止焦慮、穩(wěn)定情緒的功效。因此，早餐可以說(shuō)是一天活力的開(kāi)始，絕對(duì)是不可或缺的。

5)遠(yuǎn)離慢性疾病

根據(jù)美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，不吃早餐的人過(guò)重及肥胖的機(jī)率，是經(jīng)常吃早餐者的五倍。如果起床沒(méi)吃早餐，身體會(huì)自動(dòng)判斷獲得的營(yíng)養(yǎng)不足，因此在吃午餐或晚餐的時(shí)候，身體獲得的醣類(碳水化合物)就比較容易轉(zhuǎn)化為脂肪，囤積在體內(nèi)。這些都將成為慢性肥胖、文明病、心肌梗塞和腦中風(fēng)等病因。

此外，身體處于長(zhǎng)時(shí)間低血糖的情況下，因饑餓而暴飲暴食，會(huì)造成血糖值急遽上升，并分泌大量的胰島素。在這樣的過(guò)程中，胰臟容易因?yàn)檫^(guò)度疲累，形成糖尿病的起因。而長(zhǎng)期缺乏β腦內(nèi)啡提振精神、穩(wěn)定情緒，也容易引發(fā)憂郁癥等相關(guān)疾病。

2、營(yíng)養(yǎng)早餐推薦

一、面包+牛奶

這是大多數(shù)上班族的選擇，既方便又節(jié)省時(shí)間，而且基本構(gòu)成都有了。其中的面包建議選擇全麥面包，以便攝入更多的纖維，既可以降低血脂，又能通便。如果堅(jiān)持不到一個(gè)上午就餓了，還可以在面包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油，或者在牛奶中加一點(diǎn)糖。

專家說(shuō)：“很多人都問(wèn)我，牛奶是加熱喝好，還是涼著喝好。其實(shí)差別主要是口感，這跟個(gè)人喜好、習(xí)慣有關(guān)。加熱后僅僅是一小部分水溶性維生素被破壞，所以從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)影響不大。”

二、早餐食物搭配不單一

早餐的食物組合很多，但不要單吃一種營(yíng)養(yǎng)素，至少要包含碳水化合物(如土司，饅頭，稀飯)，蛋白質(zhì)(如蛋類，三文魚(yú)，豆腐等)，早餐奶，當(dāng)然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。

三、桂圓紅棗雞蛋湯

材料：生姜1兩紅棗3-5粒桂圓2-3粒雞蛋1-2個(gè)紅糖適量制作方法：把生姜切絲干炒香后加一碗水，紅棗桂圓同時(shí)放入煮開(kāi)，待紅棗煮爛后放入2個(gè)荷包蛋煮熟，起鍋時(shí)放入適量紅糖。功效：補(bǔ)氣、活血、養(yǎng)顏、促進(jìn)血液循環(huán)。此早餐堅(jiān)持吃，可改善膚色，輸通氣血，使面部白里透紅。