黃瓜是大家都非常熟悉的一種蔬菜，黃瓜的營養價值也是很不錯的，黃瓜可以直接生吃，也可以和其他食材搭配炒著吃，生活中的食材很多，有些食材和黃瓜搭配更加美味營養，那么黃瓜和什么一起吃比較好？黃瓜的營養搭配有哪些？下面為大家介紹。

1、黃瓜的營養搭配

1、黃瓜-西紅柿

西紅柿含有全面、豐富的維生素，每人每天只要吃2-3個，就可滿足一天的維生素需要，故西紅柿具有“維生素壓縮餅干”的美譽。西紅柿還含有蘋果酸（蘋果酸產品，蘋果酸資訊）、檸檬酸等有機酸成分，因而具有生津止渴、健胃消食的功效。西紅柿配以清除煩熱、生津止渴、解毒利尿的黃瓜，功效增強。適合于輔助治療身熱口渴、胸中煩悶、水腫、陰虛火旺、熱性病傷陰、高血壓等病證。

2、黃瓜-豬肉

黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。適合于治療消渴、煩熱、陰虛干咳、體虛、乏力、營養不足、便秘等病證。

3、黃瓜-鯉魚

魚肉鮮嫩，黃瓜脆香，營養豐富，兩者搭配，味美可口。鯉魚中含有人體所需的蛋白質、維生素、礦物質，肉質細嫩，容易被身體消化吸收。從藥性來看，鯉魚性平、味甘，有開健脾、消水腫、利小便、安胎氣、下乳汁的功能。黃瓜可抑制糖類轉化成脂肪，有減肥和降低膽固醇的作用。故鯉魚與黃瓜搭配同食，有利于人體健康，特別適合于消化不良、下肢浮腫、高血壓等病患者及孕產婦、肥胖者食用。

2、吃黃瓜的好處

1、預防糖尿病，降脂穩壓

黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。

2、補充維生素

黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

3、加速新陳代謝

黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發育，成年人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。

4、提高人體免疫功能

黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用?！侗静菥V目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

5、黃瓜有降血糖的作用

鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道腐敗物質的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人，常吃黃瓜大有益處。近年來的臨床實踐還證明：黃瓜藤有良好的擴張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用;黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用;黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮痛等功效。

6、抗衰老

黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。

7、排毒

營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾，常吃還有助于預防腎結石。

吃黃瓜的好處很多，很多時候我們都不能完全了解黃瓜的功效與作用。以上介紹的黃瓜的相關知識大家可以多了解一下，因為黃瓜是生活中最常見的果蔬之一。