春季藥養肝是很多人知道的養生法則，在春季最好多吃一些清淡的蔬菜，在養肝的同時還能補充營養。春季的蔬菜是比較多的，那么吃哪些蔬菜可以養肝呢？接下來，我們就一起來看看春季吃什么食物能養肝？來看看春季常見的幾道養肝菜吧！

1、春季養肝的家常菜

(1)苦瓜炒肉絲

瘦豬肉50克,切絲,加黃酒、淀粉拌勻,入熱油鍋以旺火滑炒后盛起。鍋內留少許底油,投入切成條的苦瓜300克,加鹽并倒進肉絲翻炒,最后加點白糖、味精稍炒即成。此菜能清熱降火、開胃祛濕、益脾補腎,尤其適用于春季熱病、赤眼(急性結膜炎)和瘡腫患者。

(2)素燜扁豆莢

扁豆莢250克,從兩端撕去老筋,洗凈,放熱油鍋內略炒。然后加甜面醬及鹽,改文火燜熟,再用武火快速炒透即成。扁豆補脾益肝和胃,被譽為春天首選素補佳品。此菜尤適用于老人、孕婦、乳母,以及高血壓、冠心病、腦血管疾病患者。

(3)薺菜蛋花湯

薺菜250克,洗凈切碎,放鍋內加水煮沸。雞蛋一只,去殼打成漿,倒入湯內續煮數沸,調味食用。春天薺菜鮮嫩味美,有“菜當靈丹”之說,以薺菜配雞蛋,健脾止血。此湯尤其適用于目赤疼痛、牙齦鼻腔出血的人。

(4)黑米粥

黑米適量,入水煮至粥將熟,入雞蛋一兩只打散,再煮至沸滾,調入冰糖服。黑米性平味甘,含15種氨基酸及多種維生素,能養肝補脾,益胃滋腎,享有“世界米中之王”稱譽,為春季進補佳糧。此粥適用于肝腎虛損、婦女產后體虛。

(5)杞菊茶

枸杞子5克,菊花3克,綠茶5克,共入杯內,以沸水沖泡,燜片刻,代茶飲。以平性的枸杞子配涼性的菊花、綠茶葉,可滋養肝腎、疏風散熱,適用于肝火上升所致兩目昏花、頭暈耳鳴、夜視不清。

2、養肝該喝什么

一、大黃茶

藥物：生大黃15克。

用法：生大黃清水洗凈后，用開水沖泡代茶飲，每天1劑，對因發熱、惡心嘔吐、不能進食者，給予適當補液，癥狀緩解后即停止補液。服本方若大便溏者，可減少大黃用量，并加眼米湯。凡服本劑癥狀基本消失，檢查肝功能基本正常時，仍繼續服用本劑，而生大黃改為每天3～5克，以鞏固療效。

療效：此方治療急性黃疸型肝炎57例，痊愈37例，好轉18例，無效2例。

二、大黃麥芽湯

藥物：酒蒸大黃40克，生麥芽30克。

用法：上藥水煎服，兒童劑量酌減。

療效：此方治療急性黃疸型肝炎11例，一般服藥后當天尿量即增加，黃疸在6～8天內消退，肝功能在3周內恢復正常。

三、紅木香散

藥物：紅木香。

用法：紅木香適量，研成細末，每天9～18克，分3～4次口服。

療效：此方治療病毒性肝炎100例，其中無黃疸型50例，痊愈42例;黃疸型5例(均先用馬蹄金、一包針、過路黃煎劑治療，黃疸消退而血清轉氨酶持續升高者，用本品治療)，藥后肝功能迅速恢復正常;遷延性30例，痊愈24例;慢性15例，痊愈10例。血清轉氨酶多數在3周內恢復正常。對麝濁度明顯升高者，降濁效果不顯。治后有6例在2年內復發，再次入院治療。

四、鴨跖草湯

藥物：鴨跖草30～60克。

用法：每天1劑，水煎分2次服，15～20天為1療程，不加用其他藥品。食欲差者，可靜滴葡萄糖液。

療效：此方治療急性病毒性肝炎100例，均達到臨床治愈標準。

五、大青葉合劑

藥物：大青葉20克，茵陳30克，板藍根、龍膽草各12克，車前子9克。

用法：上藥加水煎至300毫升，成年人2次分服，兒童酌減。

療效：此方治療急性黃疸型肝炎32例，痊愈28例，顯效2例，有效1例，無效1例。

六、清肝煎

藥物：茵陳45～60克，連翹、蒲公英各30～40克，郁金、丹參各10～25克，青黛6～10克。

用法：每天1劑，水煎服。服藥期間忌辛辣油膩物品;動靜結合，忌絕對臥床休息。

療效：此方治療急性黃疸型肝炎31例，痊愈30例，有效1例。

中醫對護理身體任何器官都有專門的方法，在選擇這種護理方式的時候一定不能把護理肝臟的方法跟其他方面弄混了，具體情況要具體對待。