陳皮梨水是梨子較為常見的一種食用方法，這兩種食物的功效可以綜合在一起，適當使用可以為健康帶來不少的好處，而且可治療多種不適病癥，那么陳皮梨水的功效和作用有哪些？陳皮和梨子燉水的功效？下面就來詳細了解陳皮梨水的功效吧。

1、陳皮梨水的功效

(1)潤燥降火

梨味甘微酸、性涼，梨果能潤燥清熱，梨果皮能降火，適用于熱咳、痰熱驚狂、口渴咽干等癥。陳皮健脾理氣，還能化痰，所以用陳皮和梨燉水能潤燥降火。

(2)宣肺止咳

陳皮能燥濕化痰，又能溫化寒痰，其辛、苦之性能宣肺止咳，適用于寒咳的患者，而梨入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用，因此陳皮梨水能宣肺止咳，還滋補的功效。

(3)和胃降逆

陳皮所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液分泌，排除腸管內積氣，增加食欲,不僅能保護腸胃，還能降逆止嘔。

(4)生津止渴

梨鮮嫩多汁、酸甜適口，且富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素等，熟梨可增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。陳皮有順氣解渴的功效，陳皮和梨一起做出陳皮梨水能生津止渴。

2、陳皮梨水的做法

原料：梨1個、陳皮2大匙、冰糖4大匙、枸杞子20粒

做法：砂鍋中加水燒開；燒開水時處理雪梨：果肉切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中，下鍋前撈出瀝干水分；梨皮和梨核切成塊兒；鍋中水燒開后，下入陳皮和梨皮、梨核；大火燒開，期間打去浮沫；轉小火慢煮約20分鐘，水量減少1/3到1/2，撈出渣子不要；下入梨肉和冰糖，大火煮開，轉小火慢煮5到10分鐘，至冰糖全部融化；關火后，加入枸杞，即可。

小貼士：梨和水的比例控制在1:2比較合適，枸杞最后放，放早了顏色、口感、營養都不好。

3、喝陳皮梨水需知

1、出現胃火、氣虛或者是燥咳的患者最好不要過多服用，避免身體的病情更加嚴重。

2、如果孕婦的體質是屬于氣虛體燥或者是陰虛燥咳的情況，同時身體還伴隨有實熱、吐血的情況，不宜喝陳皮梨水。

4、陳皮選購需知

第一招手感

在霉雨天時就是用手去感觸陳皮，年份越短皮身就越軟，因為短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮軟身。而年份越長的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。

第二招氣味

陳皮具有三種氣味(香、陳、醇)。3至8年的陳皮聞下去是帶刺鼻的香氣，并且帶果酸味，甜中帶酸;9至20年的陳皮氣味聞下去清香撲鼻，醒神怡人，沒有果酸味;而20至40年的陳皮聞下去是純香味，甘香醇厚;50年以上的陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起一片陳皮一觀一聞，陳化脫囊，超凡脫俗。

第三招顏色

年份短的陳皮內表面雪白色、黃白色，外表面鮮紅色、暗紅色;年份高的陳皮內表面古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色。

第四招口感

年份短的陳皮口味苦、酸、澀，而年份高的陳皮口味是甘、醇、陳。

第五招茶色

年份短的陳皮茶色是青黃色(甚至青色)，其味酸中帶苦澀，而年份高的陳皮茶色黃紅色(甚至紅色)，氣味清香，入口甘香醇厚。

5、陳皮選購需知

第一招手感

在霉雨天時就是用手去感觸陳皮，年份越短皮身就越軟，因為短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮軟身。而年份越長的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。

第二招氣味

陳皮具有三種氣味(香、陳、醇)。3至8年的陳皮聞下去是帶刺鼻的香氣，并且帶果酸味，甜中帶酸;9至20年的陳皮氣味聞下去清香撲鼻，醒神怡人，沒有果酸味;而20至40年的陳皮聞下去是純香味，甘香醇厚;50年以上的陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起一片陳皮一觀一聞，陳化脫囊，超凡脫俗。

第三招顏色

年份短的陳皮內表面雪白色、黃白色，外表面鮮紅色、暗紅色;年份高的陳皮內表面古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色。

第四招口感

年份短的陳皮口味苦、酸、澀，而年份高的陳皮口味是甘、醇、陳。

第五招茶色

年份短的陳皮茶色是青黃色(甚至青色)，其味酸中帶苦澀，而年份高的陳皮茶色黃紅色(甚至紅色)，氣味清香，入口甘香醇厚。