冬季的天氣是比較干燥的，由于寒冷，很多人喜歡吃一些熱食和辣食來暖身體，但是冬季人容易上火，吃這些食物更加會加重上火。冬季飲食養生不僅要注意滋補身體，還要注意防止疾病。那么，冬季飲食有哪些要注意的？一起來了解一下吧！

1、冬季飲食養生注意

1、冬季吃些冷飲，旨在消“火”。

冬季吃些冷飲，旨在消“火”，不但效果較快，而且也是一番別致的享受。當然，冬天吃冷飲食也要因人而異，尤其是胃腸功能欠佳者需慎食。同時，冷食只能起到帶走體內一部分熱量的作用，治標不治本，所以不妨再吃些性冷的食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等。

2、冬天適當吃點涼菜。

冬天天冷，人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動少，因此易發胖，尤其是胸、腹部和臀部。為了不增加體重，除了注意體育鍛煉外，多吃些涼菜，能迫使身體自我取暖，多消耗一些脂肪從而達到減肥目的，確保健康。

3、冬季可常喝涼開水。

若能經常飲用涼白開水，有預防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強，促進新陳代謝，加強免疫功能，有助于降低血壓、預防心肌梗塞。

2、冬季吃什么蔬菜好

(1)蘿卜

古話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜能下氣解毒、消除體內的積滯，秋冬季節的新鮮蘿卜，在口味上能給菜肴帶來清爽的口感，汁水豐盈，讓人感覺滋潤非常，在藥理上，能清熱順氣、消食散淤，又將藥食同源發揮到極致。

(2)番薯

很多權威的研究都表明紅薯是當今營養最豐富的蔬果之一，性味甘平，補脾胃、養心神，每日食用可保持身心健康，使人長壽少疾。紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、多種維生素和微量元素等，能保持血管彈性，補充力氣，并且能減肥瘦身。紅薯可以蒸著吃，也可加入米飯中一同炊煮，或者做成糖水，口味上都很不錯，但在烹制的時候一定要煮熟，以免引起腸胃不適。

(3)山藥

含有豐富淀粉質和蛋白質的山藥，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，因其充沛的淀粉質，既可當主糧，也可做蔬菜，更可以與肉類一起煲成大力湯，滋補秋冬季節的身體。山藥補而不滯、不熱不燥，能補脾氣而益胃陰，令人耳聰目明，有非常強大的抗衰老的功效。

(4)牛蒡

《本草綱目》里說它“通十二經脈，除五臟惡氣”，牛蒡，尤其是它細嫩香脆的根部，是一種可以幫助身體維持良好工作狀態的溫和營養藥草，可每日食用而無任何副作用，且對體內各系統的平衡具有復原功能。牛蒡可以用來煲湯、腌漬、水煮、炒食，它所含有的豐富纖維質可促進大腸蠕動，排出體內毒素，疏風散熱、解毒利咽，甚至還有防治某些癌癥的作用。