粗茶淡飯是許多人的日常飲食，因為很多人都認為只有平時吃粗茶淡飯對身體健康才是有益的，只是許多人都并不清楚所謂的粗茶淡飯到底是怎樣的，那么粗茶淡飯是什么意思？粗茶淡飯的正確吃法具體是怎樣的？怎么樣吃粗茶淡飯比較好？

1、粗茶淡飯是什么意思

粗茶是指較粗老的茶葉。粗茶味道較為苦澀，但它富含具有抗衰老、抑制自由基作用的茶多酚，能阻斷亞硝胺等致癌物質對身體的損害。從營養角度來看，粗茶比新茶更適合老年人飲用。

淡飯有兩層意思：一是淡而不咸。飲食過咸會增加患上心腦血管疾病的風險;二是淡而不膩。老年人應少吃油炸或脂肪含量過高的食物，宜選擇脂肪含量低的雞肉、魚肉等。

2、粗茶淡飯的正確吃法

“粗茶淡飯”的正確吃法是，以蔬菜等植物性食物為主，注意糧豆混食、米面混食，適當輔以包括肉類在內的各種動物性食品，常喝粗茶。由此，對于民間所流傳的養生俗語，不要憑一知半解去實踐，應考慮其中的科學含義。

避開誤區：粗茶淡飯并不是拒絕吃肉

雖說“粗茶淡飯”最養生，但這并不代表不能吃肉。健康的膳食應包含五谷類、肉蛋類、乳類和蔬果類，若老年人僅以五谷類和蔬果類作為主要營養來源，會造成蛋白質缺乏，引起營養不良。營養不良者會出現消瘦、頭暈、耳鳴、失眠、記憶力減退、注意力不集中及貧血等問題，對健康極為不利。而且，消化功能差的老年人也不宜長期大量食用粗糧，否則會進一步損 害消化功能。

3、日常健康食物

1.松子清腸潤肌膚

珍珠般的松子，在傳統御膳中運用廣泛，向來被視為有滋補強身功效。松子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚。同時，松子是優質的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發炎反應。

怎么吃最健康：松子熱量較高，平時撒點在飯菜上，每次一小把。

2.大蒜消炎又殺菌

在沒有抗生素的年代里，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補充礦物質，大蒜則用來殺菌和預防疾病。近來，大蒜也被發現可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、精髓喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。

3.白菜止咳化痰還抗癌

冬天萬物凋零，白菜卻仍如同松樹一樣青翠，受到人們普遍歡迎。在中醫看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現，白菜的營養價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。

4.粥護胃補元氣

粥在熬煮過程中，已將食物中的有效成分釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。

5.海帶幫助排便不長胖

熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶是很適合現代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優點是，海帶熱量低，做為宵夜點心不用擔心發胖，很適合愛美的女性。

6.蕎麥降壓助睡眠

蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“凈腸草”之稱。