紅薯是比較常見的食物，很多減肥的人 喜歡吃紅薯，紅薯屬于一種粗糧，含有豐富的膳食纖維和多種營養(yǎng)元素，不僅能增加腸胃的蠕動，還能補充能量，紅薯在日常的吃法中要注意，正確地食用紅薯才更有營養(yǎng)。那么，紅薯怎么吃有營養(yǎng)？紅薯怎么吃健康？

1、紅薯怎么吃健康

(1)紅薯忌與柿子同吃

據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會專家高老師介紹，紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

(2)紅薯應該何時吃

紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

特別提示：吃紅薯不可過量

紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。

紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。

糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會使肚子不舒服。

因此，現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。

紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。

2、吃紅薯減肥的原理

1、低熱量低脂肪紅薯可謂是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。而且紅薯還可以為人體提供很好的飽腹感，從側(cè)面減少了人體對其他食物的攝入量。

2、含膳食纖維紅薯富含膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，起到很好的排泄通便功效，尤其對老年性便秘有較好的療效。

3、營養(yǎng)均衡減肥并不意味著少吃，營養(yǎng)均衡對減肥也是很重要的。紅薯含有比較均衡的營養(yǎng)成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素。其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通;鉀元素起到很好的利尿消腫作用等等。巧吃紅薯不胖反減合理的吃紅薯不會長胖，而且還有減肥的功效，只是也要掌握正確的紅薯的吃法，只有這樣才能達到瘦身目的。