減肥的時候，很多人都會選擇吃素，素菜的熱量更低，而且營養也很不錯，適當的吃素減肥是有一些好處，但是吃素減肥也可能存在一些危害，有些素菜的熱量也高，那么吃素減肥要注意些什么？吃素減肥需要了解哪些誤區？下面為大家介紹。

1、吃素減肥的誤區

1、不吃早餐更容易肥胖

吃素可以減肥，但是，那些躍躍欲試的同志們也不必高興過早。現在，咱們就來分析一下利弊：長期吃素的人，容易感到饑餓，一旦餓起來，就會不自覺地開始吃餅干、巧克力、蛋糕等各種小零食，這些，比起米飯來，卡路里只多不少；由于果蔬水分高，熱量低，如果是你正常上班族，餓的感覺會讓你注意力無法集中，思維散漫，根本無法有足夠的體力完成工作；吃素減肥并不會立竿見影，很多人（如那些明星）都是堅持了幾年才達到瘦身的目的，普通人基本無法做到；另外，專家提醒，即使吃素，也不能忽視早餐。研究稱，不吃早餐更容易胖。不吃早餐會造成上午饑餓，而在進食中餐的時候，身體反而會存儲更多的能量以彌補沒吃早餐的能量不足，因此不吃早餐反而更容易胖。

2、吃素食減肥期攝入這些食物不減反增

專家提醒，千萬不要以為，只要拒絕肉食，就是萬無一失的瘦身保障。造成肥胖的原因很多種，與遺傳、個人體質、飲食作息等有著不可分割的關系。就飲食而言，如果你在食素期間，依舊喝汽水、飲酒、吃堅果、油炸食品，不但不能減肥，反而更胖。不少堅果的能量非常高，如果不控制攝取的數量，這些能量就會轉化為熱量；而汽水中含有大量的碳水化合物，這也是能量的主要來源。因此，不科學的素食既不能減肥，還會承擔營養攝入不均衡造成的健康惡果，比不吃素食后果更嚴重。

2、節食減肥的誤區

第一飲食原則：合理搭配

要想在減少食物攝入量的同時還能保持精力十足，你就需要合理搭配每天的食物，讓蛋白質、健康脂肪和碳水化合物的比例，形成最佳的2：3：5。你可以像好萊塢新晉的營養大師格溫妮絲帕特洛那樣，每天一起床就先安排好一整天的食材，將它們在餐臺上一字排開，進行最合理的搭配。此外，營養專家還特別提醒你，這些食材最好全部都是非加工食品，如谷物、豆類、淀粉類和蔬菜等等，因為這些食物是人體主要的能量來源。

第二飲食原則：每餐吃到7分飽

想要節食減肥，又不想傷害到身體的話，那就是要正常飲食，而每餐只吃到7分飽，這樣不僅利于養生，還能將你的胃口慢慢地縮小，這樣就能慢慢地控制食欲，防止攝入過多的熱量。有些人總是會吃到胃撐撐的才停下來，這樣不僅難以消化，還會導致胃口越來越大，那時想要減肥可就難上加難了。有些人為了節食，就饑一頓飽一頓，這樣很容易造成胃部疾病。所以三餐要有規律，吃到7分飽的時候，就離開餐桌，慢慢地就能控制自己的食欲。

第三飲食原則：大份換小份

其實人的飲食量與餐具的大小也有一定的關系，若是餐具偏大的話，那吃進去的食物就會偏多。如果是與以往分量一樣多，但換成了小的餐具的話，人就會因為心理作用，覺得自己吃得過多而停下來，這樣就能減少進食的數量。

第四飲食原則：不讓食欲暴漲

有些人長期節食，導致食欲暴漲，這樣體重不降反升。想控制食欲，那就得慢慢來，若是過于著急，一天只吃少許東西，不足以供給人體一天所需的能量的話，那就會讓食欲暴漲，同時還可能出現月經失調、閉經等問題，到時可就得不償失了。

第五飲食原則：選擇熱量少的食物

想要減肥的話，那選擇的食物就要既能增加飽腹感，熱量也不能過高。蔬菜、粗糧雜豆、薯類等食物，不僅熱量低，而且營養價值非常高，還能增加人的飽足中，防止攝入過多的能量，在利于減肥的同時，也利于人體的健康。

第六飲食原則：減慢吃飯速度

減慢吃飯的速度也能降低人的食欲，若是吃飯過快的話，就會在不知不覺中攝入過多的食物。但如果是慢慢吃的話，就會覺得自己吃了很多很多，由于心理作用而產生飽腹感。而且細嚼慢咽的話，還能幫助我們消化，減輕胃腸的負擔。

第七飲食原則：及時補充維生素

節食減肥的女生要知道當身體處于營養不夠的情況，脂肪是不會燃燒的。燃燒身體的脂肪必須要有大量的營養素。其中，維生素是必須要補充的。當節食時，隨著碳水化合物的減少，必須保證營養素的攝入，這樣才能保證身體燃燒脂肪。你因此，你每天的菜單中都應該包括牛奶、花生、禽類和綠葉蔬菜等富含維生素的食物。