水果和蔬菜是生活中常吃的食物，這兩種食材不僅品種豐富，還有很高的營養(yǎng)價(jià)值，常吃新鮮的水果和蔬菜對(duì)健康有很大的幫助。在生活中，有很多人喜歡吃水果蔬菜沙拉，這類食物可以起到很好的減肥效果。那么，水果蔬菜沙拉怎么做？

1、水果蔬菜沙拉的做法

(1)什錦蔬菜沙拉

做法：胡蘿卜洗干凈切片，黃瓜洋蔥切丁，黑木耳撕成小朵。鍋里煮開水，加入胡蘿卜、黑木耳炒熟。胡蘿卜、黃瓜、黑木耳、洋蔥用同一個(gè)容器裝好，倒入橄欖油，攪拌均勻，加入黑胡椒和鹽調(diào)味。

(2)蜜桃西柚沙拉

做法：蜜桃梨子洗干凈，切成小塊，西柚去皮切成小塊。蜜桃、梨、西柚，倒入沙拉醬和蜂蜜攪拌均勻后即可。

(3)草莓蘋果沙拉

做法：草莓蘋果切成小塊，香蕉去皮切成段。草莓、蘋果、香蕉、酸奶混合，再加入蜂蜜即可。

(4)獼猴桃沙拉

做法：將蘋果、獼猴桃、菠蘿洗干凈切塊，加入櫻桃和蜂蜜攪拌均勻即可。

(5)葡萄香蕉沙拉

做法：葡萄洗干凈，香蕉切片，奇異果洗干凈切片，楊桃洗干凈切片，草莓洗干凈切塊。將水果放入容器里，淋上酸奶攪拌均勻即可。

以上這些沙拉制作簡單，味道可口，值得你一試!讓自己在吃的快樂中不知不覺達(dá)到美麗容顏的目的，這豈不樂哉!

2、做沙拉時(shí)要注意

1、慎選沙拉攪拌用具及盛器

由于大部分沙拉醬都含有醋的成分，醋汁的酸性有腐蝕作用，所以在盛沙拉的容器的選擇上要用玻璃、陶瓷材質(zhì)的器具，避免使用鋁或琺瑯材質(zhì)的器具，這點(diǎn)要注意。攪拌的叉匙最好用木制的。

2、蔬菜使用前應(yīng)先用冰水浸泡

制作沙拉前可以先將蔬菜用冰水浸泡，這樣可以恢復(fù)失去的水分，而且蔬菜的顏色也會(huì)比較鮮亮，吃起來口感更清甜爽脆。

3、蔬菜拌制前要瀝干水分

因?yàn)樯忱狭苌厢u汁即可食用，所以蔬菜在拌制前應(yīng)瀝干水份，以保留沙拉醬原有的風(fēng)味。

4、部分食材削皮后要泡檸檬冰水

如蘋果、牛蒡等食材在削皮后易被空氣中的氧氣所氧化變黑，所以要準(zhǔn)備一盆檸檬冰水（冰水中加入適量檸檬汁即可），將處理好的食材泡入冰水中，做出的沙拉才會(huì)更新鮮誘人。

5、巧加橄欖油

凡需要添加橄欖油的沙拉醬，一定要分次加入橄欖油，并且要慢慢拌勻至呈現(xiàn)乳狀，才不會(huì)出現(xiàn)不融合的分離狀。如已出現(xiàn)分離狀，只能加強(qiáng)攪拌使之重新融合。

6、掌握加入沙拉醬的時(shí)機(jī)

沙拉菜品現(xiàn)做現(xiàn)吃，醬汁上桌時(shí)再拌勻才能保證良好的口感和外觀

7、沙拉醬的選擇

沙拉是很隨興的食物，可以自由選擇搭配沙拉醬的種類及加入的比例。另外也可以用油醋汁，口味清爽、更加綠色健康。