高血壓患者在生活中要注意良好的生活習慣和飲食習慣，這樣才有利于病情，如果平時不注意飲食原則，這樣不僅會對病情的緩解不利，還會增加更多的不良后果，因此，高血壓患者對飲食方面要高度重視。那么，高血壓飲食怎么注意？高血壓吃哪些蔬菜好？

1、高血壓吃什么好

1、高血壓患者宜常食植物性蛋白含量高的食物，如各種豆類、豆制品、菠菜、茄子、芝麻、木耳、紫菜等。

2、應還常吃一些具有降血壓作用和降血脂作用的食物，如芹菜、白菜、蘿卜、胡蘿卜、海蜇、海帶、牛肉、表魚、鱖魚、黑魚等。

3、多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等，因鉀鹽能促使膽固醇的排泄，增加血管彈性，有利尿作用，有利于改善心肌收縮能力。含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等，對心血管有保護作用。選用含鎂豐富的食品，如綠葉蔬菜、小米、蕎麥面、豆類及豆制品，鎂鹽通過舒張血管達到降壓作用。

4、因小麥含有大量纖維，有益于腸內細菌繁殖，重新生成泛酸，泛酸有助于防治高血壓病，且小麥纖維本身也有助于膽固醇含量的降低，故吃麥米飯對高血壓患者來說比吃白米飯要好得多。

5、多吃綠色蔬菜和新鮮水果，有利于心肌代謝，改善心肌功能和血液循環，促使膽固醇的排泄，防止高血壓病的發展。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增多，加重心、肝、腎的負擔。

2、高血壓飲食注意

(1)三餐安排

“每餐七分飽，健康活到老”這句話對高血壓患者尤為適宜，現代科學研究證實，吃七分飽既可以保證營養攝入，還有助控制體重、保持頭腦清醒；過飽過饑均可以加重胃腸道負擔，影響血糖血脂水平。此外，三餐飲食時間要合理，早餐可安排在6-8點之間，午餐在12-13點左右，晚餐可以定在19-20點左右，以防止不規律飲食導致的胃腸功能紊亂。

(2)低鹽、低脂、低熱量飲食

高血壓每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克，大約一小勺；其中食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鹽量，3毫升醬油相當于1克鹽。腌制品，如咸菜、腐乳、咸肉（蛋）含鹽量較高，應盡量少吃或不吃。另外，高血壓患者常伴隨肥胖，因此高熱、高脂類食物應避免食用，如可樂、能量飲料、油炸類食品等。

(3)進食優質蛋白

建議減少紅肉攝入，食用魚類補充蛋白質，一方面魚類蛋白質更易吸收，另一方面魚類中含有大量不飽和脂肪酸，對軟化血管，改善血管功能有一定好處。現代研究調查也發現，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低。

(4)進食果蔬

蔬菜水果中含有大量維生素，如維生素C、維生素B等，對減少血管損傷，保護心血管有很大好處；此外，果蔬類食品中纖維含量豐富，可以有效防止便秘。為此可以適量進食低糖的果蔬食品，如苦瓜、芹菜、筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等。

(5)控制酒精攝入

過度飲酒可以導致血壓升高，為此高血壓患者需要嚴格控制酒精的攝入。美國心臟協會就給出建議，男性每天飲酒不能超過兩杯，女性每天不超過一杯。

(6)高鉀食物

富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，為此心腦血管疾病患者可以適量食用含鉀量高的食物，如豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、魚類等。