韭菜是一種比較常見的蔬菜，生活中很多人都喜歡吃韭菜，韭菜也有很好的營養(yǎng)價值，而且韭菜也是一種中藥，中醫(yī)里面也會用韭菜入藥，韭菜可以補腎，所以很多腎虛的人會喜歡吃。那么，女性吃韭菜有什么好處？女性吃韭菜有哪些方面的好處？

1、韭菜的好處

1、美容：

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。

2、保護肝臟：

韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。

3、殺菌消炎：

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

4、散瘀活血：

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

5、通便：

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

6、降血脂：

韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。

7、助性：

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2、韭菜怎么吃才更營養(yǎng)

(1)涼拌韭菜

食材：韭菜、食鹽、醬油、蒜、干辣椒、白糖。

做法

1、韭菜擇好，洗凈，切成均勻小段。

2、準備一鍋開水，先下韭菜根，再下韭菜葉，可放少許鹽，時間不宜過長。

3、把焯好的韭菜撈出，放入冷水中浸泡，再撈出，瀝干水分(開水中放鹽和過冷水都是為了保持顏色嫩綠)。

4、焯好的韭菜放入盤子中，放點蒜片、2小勺糖、少量醬油、適量鹽。

5、鍋中倒油燒熱，放入干紅辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒。

6、把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，攪拌均勻即可。

(2)韭菜丸子

食材：小麥面粉、韭菜、食鹽、植物油、雞蛋、十三香、雞精。

做法

1、韭菜整理后洗凈瀝水備用。

2、準備面粉和雞蛋。

3、將韭菜抹碎，裝入大碗中。

4、放入雞蛋、食鹽、十三香和雞精。

5、加入面粉，拌勻備用。

6、用手抓一把丸子餡，從虎口處擠出丸子。

7、油炸鍋放入植物油，燒至九成熱，下入擠出的丸子，炸至丸子金黃，出鍋瀝油食用。

烹飪技巧

1、不必添加太多的面粉，能把素菜裹住即可，主要是吃蔬菜的味道，面多了，容易壓制味道。

2、蔬菜易熟，不易炸時間太久，稍微泛黃，即可撈出，保持丸子的碧綠顏色。

(3)韭菜炒雞蛋

食材：雞蛋、韭菜、食鹽、植物油。

做法

1、鍋中放少許植物油，倒入打散的蛋液。

2、用小火，炒至雞蛋變碎。

3、韭菜清洗后切成段，倒入鍋內(nèi)。

4、加入適量的鹽翻炒均勻即可(注意韭菜要用大火快炒，炒至八九成熟后關(guān)火，再翻炒幾下即可出鍋)。

3、韭菜雖好不可貪多

韭菜的食用價值和藥用價值雖然都很高，但是，也不能食用過多的韭菜，食用過多會導致副作用，因此，食用韭菜要注意量的問題。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹瀉，最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。另外，陰虛火旺者(癥狀：心煩，顴骨潮紅，口干不想喝水，舌紅少苔，盜汗等)，患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃，易引起過敏的人也不宜吃。

最后，對于女性朋友來說，如果想美白的話，建議還是少吃韭菜，因為它是感光食物。感光植物在含有維生素的同時還會摻雜些許光敏性物質(zhì)，而這些光過敏植物若是過量服用，就會吸引紫外線，使紫外線對肌膚造成更大的傷害。而且，感光食物普遍富含大量的銅、鋅、鐵等金屬元素，而這些金屬元素會在遇到紫外線的同時會產(chǎn)生異變，使肌膚黑色素的堆積急劇加重，從而使肌膚變黑或是形成黑斑。

4、如何挑選韭菜

(1)看茬口

根部截口較平整；

(2)看顏色

葉直、鮮嫩翠綠、末端黃葉比較少為佳，葉子顏色越深的韭菜越老；

(3)掐

根部失水少，用手能掐動的韭菜比較新鮮；

(4)拿

拿住韭菜根部其葉片能夠直立，說明新鮮；如果菜葉松垮下垂，則不新鮮了。