山楂酸甜的口感是不少人比較喜歡吃的食物之一，很明顯的作用就是消食化氣，另有增進食欲的作用，而山楂在藥用方面作用更大。一般說來，山楂直接吃的情況還是比較少，不妨和其他的食物搭配食用。那么山楂和什么搭配最營養？山楂怎么吃最健康？

1、山楂飲食

山楂加核桃，趕跑腰痛

材料：取核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。

做法：

核桃仁加水少許，用食物加工機打成漿，再加適量涼開水調成稀漿汁。

山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小時，濾出頭汁，再煮取二汁，一、二汁合并，復置火上。

加入白糖攪拌，溶化后緩緩倒入核桃仁漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。

用法：早晚各服1次，溫服為宜。

功效：山楂酸甘微溫，既善于消食化滯，又善于活血化瘀；

核桃仁甘溫質潤，是傳統的補腎佳品，無論是配藥用，還是生吃、燒菜，都有良好功效，特別適宜于老人肝腎不足，腰膝酸軟疼痛。兩藥伍用，使腎氣復，血脈暢，而痛自止。

山楂配菊花，擴張血管、降血壓

材料：取干山楂10g，干菊花2.5g。

做法：菊花和山楂用清水洗凈，鍋中水沸后放入山楂，大火煮沸后轉小火約10分鐘，最后加入菊花煮沸，即可關火。

功效：菊花有較強的抗菌消炎、清熱解毒、利尿止痛作用，還能調理血管運動中樞，擴張外周血管。有降低血壓作用，進而清神醒腦、疏解頭暈目眩。山楂消導作用很好，助消，化淤滯，能消除油膩，減少體內脂肪堆積，又能擴張血管，有較持續的降壓效果。

山楂和丹參，降脂減肥

材料：取生山楂15——30克，丹參30克，絞股藍15克，甘草6克。

做法：每日水煎，代茶飲。

功效：山楂是天然的降脂藥，現代研究表明，其能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯。有效防治動脈粥樣硬化，還具有擴張血管、改善微循環、降低血壓等作用；丹參味苦，微寒，為養血活血藥，具有抗血小板凝聚、改善心腦供血，降壓、降脂、降尿酸作用。絞股藍味甘、苦，性微寒，具有健腸胃增進消化吸收，調脂減肥等作用。

山楂配陳皮，化滯除脹

材料：取山楂15——30克，陳皮12克，法半夏12克，茯苓15克，木香6克，白芍10克，甘草6克。

做法：上藥水煎，早晚溫服。

功效：山楂能消食化積、行氣散瘀；陳皮歸脾、肺經，具有健脾和胃、行氣寬中、降逆化痰的功效；半夏主入脾胃兼入肺，能行水濕，降逆氣；茯苓、木香理氣健脾祛濕；白芍養血柔肝、緩中止痛。縱觀此法，能健脾和胃，消積導滯。

需要注意的是，生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。

因此，山楂不能空腹吃，并應盡量避免吃生山楂，尤其是胃腸功能弱的人，最好將山楂煮熟后再吃。

2、山楂對女人的好處

(1)山楂紅糖湯

材料：山楂肉(15克)桂皮(5克)紅糖適量

做法：將山楂肉，植皮一起放入煎鍋中加兩碗清水，然后用文火煎至其只剩一碗時，加入紅糖，攪拌均勻在煮沸就可食用了。

功效：女性在行經前兩天經常食用，食用過后可發現經血顏色較暗并伴有血塊的癥狀得到好轉。

(2)紅糖山楂泥

材料：帶核的山楂1000克，紅糖250克(如果沒有那么多山楂，或者一下子吃不了的話也可類減)

做法：將山楂洗干凈之后加入適量的水，用文火熬夜煮兩個小時，然后加入紅糖在煮10分鐘，其間要不斷的攪拌，使其成糊狀，趁熱食用。

功效：其可緩解血瘀型引起的痛經，也可輔助治療產后女性瘀帶腹痛等。如果是血瘀型痛經的話，建議在月經開始前3天開始服用此方，每天30克就可，直到月經結束就可。

不是每個痛經的女性都可用山楂緩解。事實上，中醫認為引起女性痛經的因素是多方面的，這些方法只針對血淤引起的痛經有效，再者臨床上很多女性之所以會有痛經的問題，完全是因為其它的婦科疾病引起的，因此專家建議女性如果有痛經的話可償試以上這些食療的方法，但是如果還不見效的話，最好到醫院去檢查一下。