大蔥在很多人眼中就是比較粗的大蒜，其實大蔥和大蔥只是比較相似，但是它們之間是有區(qū)別的，大蔥一般是作為輔料加入其它的食物中，具有調味的效果，當然大蔥的功效作用是很多的，那大蔥的好處有哪些？大蔥不能和什么一起吃？

1、大蔥的功效與作用

大蔥是做菜是不可少的一種食材，它對人體有很多的功效與作用，是食藥兩用的好食物，那么，大蔥到底有什么功效、大蔥不能與什么同食？看看下面文章的介紹。

大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽；解毒調味的作用。主要用于風寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲積內阻，乳汁不通，二便不利等。

大蔥可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑。對男性來說，每周吃3次大蔥或細香蔥，可以達到壯陽補陰的作用。

好處1、壯陽

蔥的好處，不得不說壯陽功效。大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激欲望，進而起到壯陽補陰的作用。因此，男人們可以適量吃點蔥。

好處2、增進食欲

生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的淀粉及糖質變?yōu)闊崃浚梢跃徑馄凇?

好處3、解毒調味

大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調味的作用。主要用于風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

好處4、發(fā)汗抑菌

大蔥具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

好處5、防癌

香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。

好處6、舒張血管

大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環(huán)的作用。

好處7、降膽固醇

大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

2、不能和什么一起吃

1、大蒜和大蔥：同食會傷胃

患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食；表虛、多汗者也應忌食；過多食用蔥還會損傷視力。

2、大蔥和蜂蜜：同食傷眼睛

可以用綠豆治療。

3、大蔥和狗肉同食易上火

狗肉性熱，具有溫補脾胃，補腎助陽，輕身益氣，祛寒壯陽之功效；蔥性辛溫發(fā)散，利竅通陽。如將二者配在一起食用，益增火熱，有鼻衄癥狀的人更應特別注意。

3、大蔥的食療方

1、美白除皺

【材料】蔥白100g，紅糖一勺。

【用法】將蔥白切成小段，縱向切開，放進小碗里，隔水蒸10分鐘。蒸熟后蔥白就會變軟，加入紅糖攪勻，晾至40度左右外敷面部。可以滋潤皮膚、促進血液循環(huán)、淡化色斑、減少皺紋。或將生蔥切碎榨汁，用蔥汁涂抹面部。

2、治療皮膚惡瘡腫痛

【材料】新鮮干凈的蔥白2份、蜂蜜1份。

【用法】將蔥白切碎、搗爛，加入蜂蜜攪拌均勻外敷患處。一天3~5次，有消炎解毒、消腫止痛的作用。

3、治療小兒頭部白癬

【材料】羊角蔥2份、蜂蜜1份。

【用法】過冬的時候把大蔥留在地里，第二年春天就會在頂部長出一個白色的絨球，開花結子，叫做羊角蔥。將羊角蔥洗凈、晾干表面的水分，切碎、搗爛，和蜂蜜混合均勻，裝入玻璃瓶中密封備用。每次取適量，涂抹在小孩兒頭部，一天3~5次。

4、治療男性陰囊腫痛

【材料】大蔥200g，食鹽3g。

【用法】將大蔥洗凈、切碎，放進鐵鍋里翻炒，炒熟后加鹽攪勻，晾至合適的溫度后外敷患處。有消炎消腫、理氣止痛的作用。

5、治療外傷出血

【材料】蔥白、干燥的白砂糖各等量。

【用法】將蔥白切碎，和白砂糖一塊搗爛，搗至蔥白軟爛、白砂糖被蔥汁融化的時候外敷患處，有迅速止痛、止血消炎、促進傷口愈合、避免留下疤痕的作用。