肝火是中醫中的說法，人在平時都會有肝火旺盛的時候，肝火旺盛不僅在身體上有一些癥狀表現，還會影響人的心情和脾氣，因此，當出現肝火旺盛的癥狀時，要注意調理身體。那么，肝火旺盛吃什么好？哪些食物能緩解肝火旺？一起來看看吧！

1、肝火旺盛吃什么好

1、荸薺

據《中藥大辭典》記載：荸薺性味甘、微寒、無毒，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用于緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等癥狀。凡熱病后余熱未凈的心煩口渴、口舌生瘡、便干尿黃等有肝火者都非常適宜食用。

2、橄欖

我們知道橄欖的果肉是含有大量的鈣，經常食用新鮮的橄欖對身體是特別的好。橄欖味甘酸、性平，可以清熱解毒、消積化痰，滋潤肺喉。吃上幾個橄欖對于清肝火有效。

3、檸檬

檸檬是對護肝有著非常大的作用的，所以肝火旺的時候可以多喝一些檸檬茶。檸檬含豐富的維生素c，被美容界視為制作美白護膚品的重要成分，尤其是夏季推出的美白保養品，檸檬更是其中不可或缺的主角。喝一杯檸檬水，除了可以排出體內有毒物質外，亦有天然的美白肌膚功效，有助于消除臉部雀斑，還有降火的功效。

4、山楂

如果出現因食用肉食等蛋白質含量較高的食物導致出現“食火”癥狀，可以用山楂煮爛加適量糖食用。山楂，是最好的幫助消化的良友食品，就像清道夫一樣，它可以高速地將攝入的各種食物，變成最容易讓我們吸收的營養物質，并把不利因素屏蔽掉。不光對肉類有效，對辣椒也不例外。

5、蘋果

蘋果是水果之王，可以潤肺開胃，生活中也可以經常喝一些蘋果汁。蘋果還能預防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，并使之排出體外。所以，食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排除。

6、西紅柿

西紅柿一年四季都可見，營養也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫的話來說，西紅柿的作用就是平肝‘去火’。而且它含有大量的維生素C，還可以提高人體的免疫力，防止口腔潰瘍。

2、肝火旺盛的食譜

1、豬膽綠豆粉

豬膽汁120g，綠豆粉80g，拌勻晾干研末，每服6g，日2次。

2、菊花粥

秋季霜降前，將菊花采摘去蒂，烘干或蒸后曬干，或陰干，然后磨粉備用。先以粳米100ml，加水如常法煮粥，待粥將成時，調入菊花末10－15g，稍煮一、二沸即可。

3、芹菜粥

新鮮芹菜60g（切碎），粳米100g，放砂鍋內，加水如常法煮粥，每日早晚溫熱服食。應現煮現吃，不宜久放。

4、銀耳蓮子粥

圓糯米60克、桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克，蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，然后再加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用，不僅能夠有效去除肝火，還能夠當做美容養顏的美食。

5、金銀花綿茵陳茶

用金銀花、綿茵陳各15克。將金銀花、綿茵陳加入適量的水浸泡半小時后煮半小時，即可代茶飲。可用紅糖或蜂蜜調味。

6、夏枯草茶

取夏枯草12克，桑葉、菊花各10克。將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時后煮半小時，最后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲。可用冰糖或蜂蜜調味。注：以上為1至2人的分量，可根據人數增加。

7、枸杞菊花茶

枸杞先煮30分鐘，加入菊花后再煮3分鐘，就可作茶飲，適用于頭暈腦脹、眼赤目干，經常用腦者。

8、黃瓜姜湯

取生姜、黃瓜各100克，蔥白2-3根，將生姜、蔥白水煎15分鐘，沖泡黃瓜，喝湯吃黃瓜，每日一次。

3、肝火旺的表現

1.面部方面：

喉干嗓啞的時候可飲淡鹽水進行解決，還可以飲橘皮糖茶、服蜜梨膏。咽喉腫痛的時候可以采取吃生梨，生梨能防治口舌生瘡和咽喉腫痛，如果有些痛可以用一匙醬油漱口，時間為1分鐘左右，連續3-4次有一定的效果。口角或口腔長泡的時候可以切幾片生姜入口咀嚼，這樣水泡慢慢消除，還可以擠點眼藥膏涂在口唇疼痛處，幾天疼痛可消失。嘴唇干裂的時候可以食用黃瓜獼猴桃汁，黃瓜獼猴桃汁能入脾胃經，具有治療身熱、煩渴、清熱解毒、咽喉腫痛的效果，而且獼猴桃性甘酸寒入腎和胃經，解決您的口唇問題。

2.皮膚方面：

皮膚干癢的時候可以用紅薯炒乳瓜食用。將紅薯、乳瓜切成塊，在用四成熱的油放入蒜末、蔥段，并且倒入紅薯塊煸炒，等五成熟時再放入乳瓜炒勻，最后加入適量清水、鹽、雞精等湯汁收干就行了。嫩黃瓜含有大量維生素對皮膚好，紅薯含有鈣、磷、鐵、維生素補虛健脾強腎。

3.頭發方面：

頭發干枯可以用蜜棗核桃羹食用。將核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮，等到湯羹黏稠的時候關火食用就行了，蜜棗核桃羹滋補肝腎、養血潤發、潤肺生津。而且久服可以讓皮膚細膩光滑、補血黑須發。