牛肉是我們經常會吃到的一種肉，特別是在天氣比較寒冷的時候可能經常會有人用牛肉來煮火鍋，夏季的時候大多數人喜歡吃涼拌的牛肉，牛肉不僅好吃，而且營養價值也比較高，所以很受歡迎，那牛肉的禁忌有哪些？常吃牛肉要注意什么？

1、牛肉的禁忌

牛肉豬肉不能共食

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，牛肉是屬于溫熱的食物，可以補脾強身，還可以有壯陽的功效。但是牛肉和豬肉是一冷一熱的食物，兩種一起吃的話很容易讓腸胃受到嚴重的影響，所以是不能一起吃的。

腎炎患者不可多吃

牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，不然會加重腎臟代謝的負擔，治療的效果也會大打折扣，所以腎炎的病人最好不要吃。

不可過量食用

中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟等等體弱多病的人群食用，但是食用的量也是有一定的限制的，每餐不能多于八十克最好，以免吃的太多會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

老人小孩不宜多吃

牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。這類的人群消化功能比較弱，而且吃多了會不容易消化，所以這類人群一定要謹慎食用。

不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎;白酒為大溫大熱之品，喝酒以后吃牛肉會很容易出現上火的情況，所以不能喝白酒一起吃，可以選擇紅酒配牛肉，是絕配。

2、牛肉的營養價值

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高免疫力，對于生長發育及手術后、病后調養的人來說，有著很好的補血和修復組織的功效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。