在我們的生活中許多人都是存在有血脂偏高的癥狀的，所以很多人在平時的飲食中就會非常注意，例如會避免食用一些可能會導致血脂升高的食物，同時多吃一些可以幫助降血脂的蔬菜等等，那么降血脂吃什么蔬菜好？哪些蔬菜可以降血脂？

1、降血脂的蔬菜

1、辣椒

辣椒中所含有的維生素C的比例是在所有的食物中含量最高的，維生素C是可以改善機體的循環的，能夠具有減低毛細血管脆性，而且同時維生素C還能夠起到降低膽固醇的含量的作用，是一種純天然的降脂食物。

日本學者發現，辣椒素調味能促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。

提示：過量食用辣椒會刺激胃腸道粘膜，容易引發胃痛、胃潰瘍等疾病。此外，辣椒屬于大熱之品，故中醫認為高血壓患者應慎用辣椒。

2、菜花

菜花具有白綠兩種，綠色的我們也將之成為西蘭花。兩者的營養價值是基本相同的，才華的熱量比較低，食物纖維的含量很高，還含有很吩咐的維生素和礦物質，因此我們又將它稱作為“天賜良藥”。

菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發生。

提示：蒸食是食用菜花的最佳方式。將菜花在鹽水中浸泡幾分鐘，菜蟲就會從其中跑出來，而且還可以祛除殘留的農藥

3、大蒜

大蒜具有明顯的降血脂和預防動脈硬化的作用，并能有效防止血栓形成。經常食用大蒜，能夠對心血管產生顯著的保護作用。大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”。

提示：腌制大蒜時間不宜過長，以免有效成分遭到破壞。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜過多食用。

4、茄子

茄子皮內含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微循環，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對于高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。

提示：油炸茄子會讓茄子中的維生素P大量的丟失，因此我們在平時的生活中應該要減少油炸食物的食用，或者是是在其表面上面抹上漿糊在炸。

其實，生活中可供人們選擇的降血脂食物是有很多的，而我們平時常吃的蔬菜就能夠起到一定的作用，對于患有高血脂的老年人來說，其在平時常吃上述四種蔬菜，就能夠幫助自己有效的降低體內血脂的含量。

2、高血脂早期癥狀

1、經常抽筋

血脂高的人由于血液中的大量膽固醇可在腿部肌肉內，因此血脂高的人腿肚子會經常抽筋，并經常會感到刺痛。

2、皮膚出現黑斑

早期血脂高的人群中，在短時間內面部、手部出現較多黑斑，這種斑塊較老年斑略大，顏色較深。

3、其他癥狀表現

頭暈、頭痛、失眠、胸悶氣短、記憶力下降、注意力不集中、記憶力及反應力明顯減退、體形偏胖、四肢沉重或肢體麻木等，都是高脂血癥的前兆。