經(jīng)常聽(tīng)到有人說(shuō)飲料喝了不好，以前很多人都特別喜歡喝飲料，但是現(xiàn)在大多數(shù)的人愿意自己榨果汁，因?yàn)樽约赫サ墓绕饋?lái)既營(yíng)養(yǎng)又放心，有不少人榨汁的時(shí)候都會(huì)多榨一點(diǎn)，但是果汁不能放太長(zhǎng)時(shí)間，那鮮榨果汁可以保存多長(zhǎng)時(shí)間？鮮榨果汁放多長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)壞？

1、鮮榨果汁能放多久時(shí)間

在剛榨出來(lái)的時(shí)候，果汁保存了水果中的主要養(yǎng)分，但其中的維生素化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，會(huì)漸漸地分解，失去活性;一些微量的生理活性物質(zhì)也會(huì)逐漸損失，或者轉(zhuǎn)變?yōu)榛钚暂^弱的形式。

此外，果汁儲(chǔ)存久了，味道會(huì)越來(lái)越淡，顏色也會(huì)越來(lái)越淺，這是因?yàn)樗娘L(fēng)味物質(zhì)和天然色素都逐漸減少了。這些因素導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的下降。

山楂汁、柑橘汁、葡萄汁可存放3—5日，桃汁、梨汁最好在2天內(nèi)喝完。

果汁是人所共知的營(yíng)養(yǎng)飲料，但很多人將它買(mǎi)回家后，往往要放一段時(shí)間才能喝完。殊不知，果汁在這段時(shí)間里，主要營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)下降很多，有些甚至完全消失了。

很多食物和果汁一樣，保存的時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分下降得越多。因?yàn)椋称肥怯休^高活性的物質(zhì)。一個(gè)蘋(píng)果被榨成汁后，其中的很多酶還活著，有些成分還在繼續(xù)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使它的質(zhì)量逐漸發(fā)生變化。只有礦物質(zhì)、膳食纖維和淀粉等成分較耐儲(chǔ)藏，不會(huì)發(fā)生明顯的變化。

所以，購(gòu)買(mǎi)果汁的時(shí)候，要盡量選擇出廠不久的產(chǎn)品；買(mǎi)回家后要及時(shí)喝完，不能久存，特別是開(kāi)封之后。

在儲(chǔ)藏中，果汁損失最快的成分是維生素C。不同種類的果汁在不同條件下保存，維生素C的損失率也不相同，可以從20%直到100%。一般來(lái)說(shuō)，果汁酸性越大，維生素C能夠保存的時(shí)間就越長(zhǎng)，因?yàn)榫S生素C在這樣的條件下最穩(wěn)定，微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打開(kāi)之后，可以在冰箱中存放3—5日，而酸度較低的桃汁、梨汁等，最好在開(kāi)封后2日內(nèi)喝完。

2、果蔬汁什么時(shí)候喝好

(1)早餐喝果蔬汁最好

很多水果都是酸甜味，如蘋(píng)果、葡萄、橘子，且富含多種有機(jī)酸和芳香成分，具有開(kāi)胃的作用，而蔬菜中的維生素C和礦物質(zhì)及水分含量高，早餐吃完主食后飲用果蔬汁可以喚醒機(jī)體細(xì)胞，補(bǔ)充身體所需水分和營(yíng)養(yǎng)。

(2)兩餐之間喝果蔬汁最好

兩餐之間果蔬汁可以當(dāng)作上午茶或下午茶飲用，因?yàn)榇藭r(shí)身體內(nèi)剩余的葡萄糖含量較少，此時(shí)飲用可以補(bǔ)充能量、水分和其他營(yíng)養(yǎng)成分，老年人和小孩飲用果蔬汁有促消化、潤(rùn)腸道的作用。