早上的時候很多人會喝牛奶，牛奶具有很多的功效，營養價值很高，有些人可能會在餓了的時候喝些牛奶填飽肚子，但是空腹的時候有些食物是不宜吃的，空腹喝牛奶會有一些危害，那么空腹喝牛奶有什么危害？牛奶又具有哪些養生功效呢？

1、空腹喝牛奶的危害

1、有礙消化

由于水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸，徒走過場。所以，空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。

2、產生有害物質

若空腹喝牛奶，不但牛奶從胃中很快排出，而且優質蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質應有的作用。一些氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質，增加了人體的負擔。

3、腸胃負擔

空腹狀態下喝牛奶，不僅容易造成營養成分的浪費，除此之外還有可能給腸胃以及人體帶來極大的負擔，因而進一步影響人體健康。空腹喝牛奶會導致其中的蛋白質從胃中很快排出，并且這些被浪費的寶貴蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉。這一過程不僅不能讓蛋白質起到應有的作用，甚至其中的一些氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸。并且這種物質還會被分解腐敗變成對人體有害的物質，從而嚴重增加了人體的負擔。因此專家特別提醒，在喝牛奶之前必須要先吃些主食，這樣可以避免對人體造成負擔。

4、營養損失

相較于老年人而言，現在的年輕人更有早餐喝牛奶的習慣，這本來是一個非常好的飲食習慣。但是如果喝牛奶的方法不正確的話，同樣會嚴重影響人體健康，同時也有可能會導致營養的浪費。之所以不能在早餐的時候空腹喝牛奶，是由于經過一個晚上睡眠休息之后我們的胃早已排空，并且已經充分做好吃飯消化食物的準備。

2、牛奶的養生功效

1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險。

2、牛奶可助阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。

3、牛奶中的酪氨酸能促進血清素大量增長。

4、牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。

5、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生。

6、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞。

7、牛奶中的鋅能使傷口更快愈合。

8、牛奶中的維生素B能提高視力。

9、常喝牛奶能預防動脈硬化。

10、牛奶含鈣量高，吸收好。

3、喝牛奶注意事項

1、煮牛奶不宜加糖

很多多人都有在煮牛奶時加糖的習慣，但是這種做法是不利于圣體健康的，因為牛奶中含有賴氨酸，可以喝白糖中含有的果糖在高溫環境下產生果糖基賴氨酸，這種物質不僅不能被人體所吸收，破壞了牛奶的營養價值；更重要的是還會對身體產生一定的損害。

2、飲牛奶不宜喝酒

有的人習慣在飯桌上一邊飲酒一邊喝著牛奶，這其實也是一種不好的做法，因為牛奶味甘而微寒，而白酒甘辛而大熱，這兩種性味功能皆相反的的食物不宜一起同食。并且乙醇有抑制脂肪氧化分解和促進脂肪合成的作用，而奶類大多含有脂肪，若與乙醇同飲，更加重脂肪向肝臟中聚集，從而誘發脂肪肝形成；此外，酒精還會是牛奶中的蛋白質變性，大大降低了牛奶的營養價值。

3、牛奶不宜和醋同食

有人認為牛奶加醋有減肥的功效，其實這種觀點是不利于健康的。應為醋中含有醋酸和其他多種有機酸，如果與牛奶同食，容易導致牛奶發生凝集和沉淀，不易被消化吸收，對于腸胃虛寒的人，更容易引起消化不良甚至會出現腹瀉癥狀。

4、牛奶忌與巧克力同食

液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應而生成“草酸鈣”，致使本來對人體有利的鈣質反而變成對人體有害的物質了，從而導致腹瀉等癥狀，如果是兒童這樣長期食用還可能會出現發育遲緩，毛發干枯，容易骨折以及尿路結石等癥狀。

5、牛奶不宜和果汁同飲

如果牛奶中加入了過量的果汁，牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應，發生凝集、沉淀的情況，導致人體難以消化、吸收。更嚴重的情況是會引起消化不良和腹瀉。

6、牛奶不宜同藥一起吃

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。