杏脯是蜜餞中比較常見的一種，也可以說是很多人經(jīng)常會(huì)吃到的一種零食，很多人喜歡吃蜜餞類的零食，而杏脯是比較受歡迎的一種，杏脯雖然是一種零食，但是也是有營養(yǎng)的，吃了對人有好處，那杏脯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？杏脯有什么功效和作用？

1、杏脯的營養(yǎng)價(jià)值

杏脯是將杏去核、曬干后制成的。杏脯又可分為黃杏脯和青杏脯兩種，尤以黃杏脯味道最佳，色澤金黃，肉質(zhì)柔軟，酸甜適口。杏脯營養(yǎng)豐富，含有大量的葡萄糖、果糖，極易被人體吸收利用。另外還有果酸、礦物質(zhì)、多種維生素、多種氨基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質(zhì)。

2、杏脯的功效與作用

杏脯味甜、質(zhì)軟，性熱，具有活血補(bǔ)氣、增加熱量的作用。

1、促進(jìn)腸胃消化功能。杏脯中含有豐富的纖維素，對于改善腸道運(yùn)動(dòng)緩慢具有很好的作用;

2、調(diào)節(jié)血壓。杏脯中含有豐富的鉀元素，可以有效的調(diào)節(jié)人體的血壓。

3、保護(hù)視力。杏脯中還含有大量的維生素A，可以防止夜盲癥和視力減退。

3、食用禁忌

⒈果脯含糖量較高，糖尿病患者等不宜過多攝入糖分的人群，最好選擇甜味劑代替果脯蜜餞產(chǎn)品;

⒉果脯有的含鹽分較高、有的含大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，食用時(shí)要注意選擇;

⒊一般人群均可食用，產(chǎn)婦、幼兒、糖尿病患者不宜吃杏或杏制品。