芝麻醬是非常營養美味的一種調味品，許多我們日常所吃的一些食物在食用的時候都是會加入一些芝麻醬的，例如最為常見的加芝麻醬的食物就是熱干面了。然而雖然芝麻醬很普遍，大多數人都還是并不了解。那么芝麻醬有什么好處？芝麻醬有哪些功效？

1、芝麻醬的養生特效

好處一：養顏抗衰老

芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效；芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落；芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。

好處二：補鈣健骨骼

在我國膳食中，除了奶制品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

好處三：優質蛋白質

經常吃芝麻醬，也是補充蛋白質的好途徑；每100克芝麻醬中含21克蛋白質，高于雞蛋和瘦牛肉，芝麻醬含鐵高，不僅可以調整偏食、厭食，還能糾正和預防缺鐵性貧血。

不過，芝麻醬熱量、脂肪含量較高，在食用芝麻醬時，應有意識地少吃一些植物油或其他油類食物，有意識多吃一些蔬菜、粗糧，以一天食用10克左右(兩小勺)為宜。

2、芝麻醬的做法

1、芝麻用銅鍋炒至微黃跳起，攤涼放入石磨中，研磨至大致磨碎便可；

2、將色拉油加入磨碎的芝麻里拌勻，便是基準的芝麻醬了；

3、在此基礎上加入豆腐乳和綿白糖拌勻，然后再加入生抽拌勻，最后加入1勺涼開水攪拌均勻便成美味的芝麻醬了 。

4、芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，補益以黑芝麻醬為佳。

5、混合麻醬，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。可防止頭發過早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養價值高，經常食用有防癌作用。