生姜在我們的日常飲食中是非常常見的，因為很多人在烹調食物的時候都是會放入一些生姜的，而其原因就在于生姜的營養很是豐富同時又具有許多不錯的食用功效，食用后能給身體帶來很多好處。那么生姜的作用是什么？生姜的吃法有哪些？

1、生姜的作用

生姜是姜屬植物的塊根莖、味辛性微溫，歸肺脾經，是助陽之品，更是溫陽散寒至寶，因此特別是適合陽虛體質。

此外，不要注意，生姜是補陽散寒的佳品，但如果你使用的劣質、變質的生姜，那么它的食補作用就打折扣了，只有“原生態姜”才是最適合陽虛體質的，那么如何挑選呢？教大家一個小小的方法，正常的姜顏色發暗、質地較干，雖然看起來賣相并不怎么好，但他們的營養價值是很高的，還可以在常溫環境存入多日。

2、生姜的吃法

想要助益陽氣的升發，排出體內寒濕之氣，最簡單的辦法就是在春夏季每天吃上三片生姜，可能有很多人吃不慣那種生姜的滋味，此時可以將生姜與其他食物一起食用，這樣就可以減少很多生姜的味道，那么就來教大家簡單的吃法：

(1)姜糖片

用料：鮮生姜500克，白糖350克。

做法：將鮮生姜洗凈、刮皮，切成2毫米的厚度的薄片，放入清水或是淡鹽水中浸泡半天時間，取出瀝干水分，鍋中放入姜片、白糖和少量清水，用小火慢慢地熬煮，熬到糖漿可以拉絲的狀態后，將姜處和糖漿倒入不沾的容器中，如不繡鋼盆，繼續用鏟子不停地快速翻炒，直到糖漿出沙、粘連姜片上時停止翻炒，待其自然晾涼就可以食用。

功效：開胃提神，去濕祛寒。

(2)暖冬姜棗湯

用料：生姜15克，紅棗10枚。

做法：生姜洗凈、切片；紅棗洗凈、撕開；砂鍋內倒入2碗水，燒熱后放入紅棗，水沸時放入生姜片，中火煎煮20分鐘，煮成1碗即可。若嫌口感不佳，可以加入適量紅糖。

功效：溫陽散寒，健脾益胃。

3、姜湯的功效

1、治胃口不開：如果在飯前先喝些姜湯，就能增進食欲、促進營養吸收。

2、治腹痛、吐瀉：盛夏高溫，各種病菌繁殖活躍，稍有不慎，就會病從口入，容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥。適當喝些姜湯，能起到防治作用。生姜能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。

3、治傷風感冒：夏季人們為了躲避炎熱，習慣吹風扇、開空調，甚至露宿戶外，很容易引起外感風寒。如果能及時喝上1碗紅糖姜湯，將有助于驅寒解表，或用姜湯（加點鹽、醋）泡足亦可收到同樣的療效。

4、消夏解暑：中醫認為，生姜能“通神明”（即提神醒腦）。夏季因中暑昏厥不省人事時，用姜汁1杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，每天適當吃點生姜也大有裨益。

5、治腰肩疼痛：盛夏酷暑難熬，有些人喜歡沖涼水澡或者露宿戶外，肩膀和腰背便會遭受風寒濕等病邪的侵害，特別是老人容易引發肩周炎。遇到這種情況，可燒制一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水擰干，熱敷患處，反復數次。此法能舒筋活血，可大大緩解疼痛。

6、防口腔炎癥：每日以姜湯代茶飲，可用來預防和治療牙周炎、咽喉腫痛、齲齒。

7、防動脈硬化：每天早、晚堅持用熱姜湯漱口，并在每天臨睡前飲用熱姜湯1碗，可促進血液循環、預防動脈硬化。