西紅柿是非常受人們歡迎的食物，許多人平時都十分喜歡吃西紅柿，而其原因就在于西紅柿不僅僅是只具有酸甜誘人的味道，同時還具有較好的食用功效以及營養家價值，因此不少人還非常好奇西紅柿的功效作用。那么西紅柿的功效有哪些？西紅柿的功效與作用及食用方法是什么？

1、美容養顏

西紅柿中含有大量的維生素C，能夠有效減少黑色素的形成，美白肌膚；而且其中含有的其他維生素還能夠幫助增強皮膚的生理功能，有效改善肌膚粗糙、老化狀況，給皮膚深層滋養護理，經常吃西紅柿能夠幫助美容養顏。

2、減肥瘦身

西紅柿能夠幫助有效減肥，一是其中含有的有機酸等成分能夠幫助加速分解體內的脂肪；二是西紅柿還具有極低的熱量，能夠控制體內的熱量幫助瘦身。

3、退熱解毒

西紅柿本身是屬于寒性，具有很好的清熱解暑作用，也能夠幫助解毒排毒。在發熱期間吃西紅柿能夠幫助有效驅走體內熱氣，幫助退熱。

4、對抗貧血

西紅柿中含鐵量較為豐富，能夠為女性補充鐵質，體內有足夠的造血物質預防貧血的同時還能夠幫助養出好氣色。

5、防止中暑

西紅柿性涼，可清熱解毒，具有很好的消暑清熱效果，夏天吃西紅柿能夠幫助防止中暑。

6、促進食欲

西紅柿中含有的有機酸能夠幫助促進口腔唾液以及胃液的分泌，使人食欲大增的同時還能夠促進消化。

7、防治糖尿病

西紅柿中含有B族維生素，能夠幫助有效代謝多余的糖分，控制體內血糖，而且西紅柿還能夠增加飽腹感，以免進食過多的糖分幫助防治糖尿病。

8、改善便秘

西紅柿中含有大量的膳食纖維能夠幫助促進消化，加速腸道蠕動，化解便秘。

9、西紅柿的食用方法

(1)西紅柿魚肝油汁

材料：西紅柿汁1杯，魚肝油4克。

做法：將魚肝油膠囊剪破后擠入西紅柿汁中，攪拌均勻即可。

功效：每天喝西紅柿魚肝油汁能夠幫助改善面部泛黃以及其他面色不佳的狀態，幫助肌膚恢復紅潤嫩滑。

(2)西紅柿黃瓜汁

材料：西紅柿2個，黃瓜1根，蜂蜜適量。

做法：將西紅柿、黃瓜洗凈后切成小塊，一起加入果汁機打成汁，然后加入適量蜂蜜調勻即可。

功效：能夠幫助有效地消除身體多余的脂肪，幫助減輕體重。

(3)西紅柿西瓜汁

材料：西紅柿、西瓜各適量。

做法：西紅柿、西瓜都切成小塊一起打成汁即可。

功效：發熱期間1小時喝1次能夠幫助有效消退高熱。

(4)西紅柿拌芝麻

材料：西紅柿1個，蘋果1個，黑芝麻15克。

做法：將西紅柿、蘋果洗凈后切成小丁，混合后撒入黑芝麻即可。

功效：每天吃1~2次能夠幫助改善貧血癥狀。

(5)西紅柿湯

材料：西紅柿2個，鹽少許，開水適量。

做法：將西紅柿洗凈后切成片，放入鍋中，加入適量的清水熬煮成湯后加鹽即可。

功效：酷暑時飲用能夠幫助有效防止中暑。

(6)西紅柿酸奶

材料：西紅柿1個，酸奶1杯，檸檬半個，蜂蜜適量。

做法：將西紅柿洗凈切塊榨成汁，擠入檸檬汁后再加入蜂蜜攪拌均勻即可。

功效：能夠幫助促進胃液分泌，有效促進食欲。

(7)西紅柿黃瓜汁

材料：西紅柿1個，小黃瓜1根，冷開水適量。

做法：將西紅柿洗凈后切成丁，小黃瓜洗凈后切成小塊，所有材料一起打成汁。

功效：能夠有效幫助降低血糖，改善糖尿病癥狀。

注意：如果是將冷開水換成蜂蜜能夠幫助利尿，強化腎臟功能，對腎臟保健的效果不錯。

(8)西紅柿菠蘿汁

材料：西紅柿2個，菠蘿3片，糖適量。

做法：將西紅柿洗干凈后切成塊狀，菠蘿切成塊狀，所有材料一起榨成汁即可。

10、吃西紅柿的注意事項

一、西紅柿性寒涼，本身脾胃虛寒的人群，不要生吃西紅柿，也不要空腹吃。經期女性也不能過多食用，以免加重體內寒氣，加重痛經。

二、未成熟的西紅柿不宜食用，可能會導致出現中毒現象。

三、西紅柿中維生素C含量豐富，是不適合和黃瓜一起生吃的，黃瓜中的維生素C分解酶會降低西紅柿的營養價值。