蘋果是我們生活中非常常見的一種水果，基本上一年四季都可以吃到這種水果。蘋果營養價值非常高而且熱量相對較低，所以很受減肥人們的歡迎。但是吃蘋果也有很多的事項要注意，吃蘋果也有一些禁忌。那蘋果主要有什么功效與禁忌呢？

1、提高記憶力和免疫力

蘋果中含有豐富的鋅元素，鋅元素是人體中多種重要酶的合成成分，與提高免疫力，產生抗體有密切關系，人體生長發育所需的關鍵元素，而且還是構成核酸和蛋白質所必不可缺的元素，核酸和蛋白質的補充能夠有效提高記憶力，因此，要想提高記憶力和免疫，多吃蘋果是有好處的。

2、補腦寧神，養血安眠

蘋果中含有大量的磷和鐵元素，容易被腸壁吸收，并且蘋果的香氣是治療抑郁的良藥，能夠幫助消除不安抑郁情緒，起到補腦安神養血的作用;此外，蘋果中的鉀元素和人體中過剩的鈉鹽結合，使其排除體外，有利于平衡體內電解質。

3、防治冠心病

蘋果中含有多糖果酸和類黃酮，鉀元素，維生素C，維生素E等營養成分，能夠幫助分解體內多余的脂肪，避免身體過度發胖，減輕心臟負擔。另外，蘋果中的果酸和維生素使人皮膚變得細膩、潤澤，有助于延緩老年斑出現。

4、降低膽固醇

預防心血病

蘋果中的果酸和維生素能夠有效吸附膽固醇，使之隨著糞便排出人體，這樣血中膽固醇能有效減低，能夠減少動脈硬化，心血管疾病發生的風險。同時吃蘋果還能增加膽汁分泌，避免膽固醇沉積在膽汁中，導致膽結石形成。

5、提高抗癌能力

蘋果中的細纖維素和維生素C對消化系統蠕動起到刺激，能促使腸道中積存的致癌物質快速排出體外，同時抑制了致癌物亞硝胺的形成，促進抗體生成，細胞吞噬功能增強，提高了抗癌能力。

6、減肥瘦身

蘋果是低熱量的水果，且含有鞣酸能刺激腸胃蠕動，促進體內垃圾排泄，是常見的減肥水果。網絡上盛行的蘋果三日減肥法，就是利用蘋果的鞣酸促進腸胃蠕動，降低脂肪囤積來減肥的。

7、蘋果的營養成分

蘋果性溫，含有豐富的維生素，碳水化合物和微量元素，除了水果中常有的糖類，果膠，有機酸，鈣，磷，鐵，鉀。維生素，有甲酸和膳食纖維之外，還含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素等營養元素，可以說蘋果是所有蔬果中營養價值最為完美的一種水果。

8、吃蘋果的禁忌

1、吃蘋果不要吃蘋果核

蘋果核中含有少量的氫氰酸，這種物質大量沉積在身體中容易導致頭暈頭痛，呼吸急促等癥狀出現，嚴重的時候會導致昏迷。

2、蘋果不要與海鮮同吃

蘋果中含有鞣酸，吃海鮮的時候吃蘋果，海味蛋白質營養減低，還容易導致腹痛，惡心，嘔吐現象出現。

3、四類人群不宜吃蘋果

患有潰瘍性結腸炎的病人，腸壁因為潰瘍變薄，而蘋果質地較硬，不利于腸壁潰瘍面愈合;白細胞減少癥病人，前列腺肥大人群，以及有冠心病，心肌梗塞，腎病患者，平時有胃寒癥狀的人群忌生吃蘋果。

9、吃蘋果最佳時間

1、早餐時可空腹吃蘋果

在前一天的晚餐后至當日早餐前，一般人都超過10個小時未進食，肝糖基本耗盡，早晨甚感疲勞。這時候，空腹吃一個蘋果，果糖很快便轉化為葡萄糖，被人體吸收，約半小時后，自感精力充沛，空腹吃蘋果，還可使膽汁分泌流動，不讓膽汁在膽囊里聚集時間過長，防止膽結石。

2、睡前吃蘋果好處多

第二個最佳時間是晚睡前一小時吃蘋果，不僅可消除口腔內細菌，改善腎臟功能，還有助于入睡，不易失眠，所以吃蘋果也是很好的保健方法。

3、飯后吃水果有損健康

很多人認為飯后吃水果才是良好的習慣。但是近來研究發現，其實這并不科學，飯后吃水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中，出現脹氣、便秘等癥狀，給消化帶來不良影響。因此宜將吃水果安排在飯前半小時左右;更因為水果通常是生吃，飯前吃可保護體內的免疫系統免受熟食的不良刺激，對免疫系統很有益。